土豆，應該是我們平時生活中最常見的蔬菜，不管是南方，還是北方，誰家的廚房裡會沒有土豆啊！別看土豆是最常見最普通的食材，但是它的營養價值卻不普通，它含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素等多種成份。不管大人小孩都能，特別是減肥的人群，超級適合吃，因為土豆脂肪含量極低，只有0.1%，是所有充飢食物中最低的，每天多吃土豆，能夠減少脂肪的攝入，可以讓身體把多餘的脂肪代謝掉。有一句超神奇的話，不知道大家聽說過沒有？它就是—胖的人吃土豆能變瘦，而瘦的人吃土豆能變胖！這是因為土豆它還含有大量的碳水化合物。
炒土豆或者炒番茄，我相信大家都吃過。那今天我就把這兩者結合起來，做一道番茄土豆片。不僅開胃下飯，而且做法還特別簡單。
做之前孩子的爸爸還吐糟說：你這是什麼神奇搭配，確定會好吃？你可別瞎搞啊！。
我回懟他說：「我問你，薯條沾番茄醬，好吃嗎？番茄土豆牛腩，好吃嗎？既然它們都好吃，那為什麼番茄土豆片會不好吃呢？」
等到上桌後，孩子爸爸一嘗，嗯，別說確實挺好吃的。酸甜咸香，來一碗白米飯，再澆上它的湯汁，分分鐘就搞定一碗！我家小朋友也一直說媽媽，這個很好吃喲！
那我們現在準備做起來吧！
先準備兩個去皮的土豆，一個番茄和一些蒜
土豆切成片，用清水浸泡，來去除土豆片上多餘的澱粉
把番茄切成塊，再切一些蒜片。
熱鍋涼油，先放入蒜片爆香
之後加入番茄，炒到番茄變軟，出汁水
加入瀝過水的土豆片，翻炒至土豆片微微透明
現在開始調味，加入生抽，蚝油和食鹽
最後加入小碗清水，煮開後，收汁即可！
上桌之前，再撒上一點蔥花，點綴一下。開胃下飯的番茄土豆片就搞定啦!
關於為什麼土豆片需要浸泡呢？是因為番茄本身就很多汁，而土豆它含有大量的澱粉，兩者結合的話，到最後這道菜可能會黏黏糊糊的，口感不會太好。
番茄去不去皮的話，這個就看個人的喜好啦！我是沒有去皮的。也可能有的朋友覺得番茄皮影響口感，那就去掉吧！附帶番茄去皮小方法：在番茄的頂部划上十字花刀，放開水中浸泡兩三分鐘，再取出就能輕鬆撕去番茄的皮啦！