只有營養師知道

訂閱

發行量:203 

南瓜子的嘌呤含量高嗎?它對人體有什麼有益功效?

南瓜子的嘌呤含量約61mg/100g,是一種中嘌呤食物,對於高尿酸或痛風患者來說,高出50mg/100g的食物最好不要過多食用,總之,高尿酸/痛風患者吃南瓜子是沒問題的,但量要控制好。

2020-01-19 13:01 / 0人閱讀過此篇文章  

南瓜子的嘌呤含量約61mg/100g,是一種中嘌呤食物,對於高尿酸或痛風患者來說,高出50mg/100g的食物最好不要過多食用,總之,高尿酸/痛風患者吃南瓜子是沒問題的,但量要控制好。就像大部分高尿酸/痛風患者可選的肉類的嘌呤都在70mg/100g~100mg/100g間,每日推薦攝入50g左右,這個量控好了,對血尿酸的影響也不大。

每日攝入南瓜子適量對血尿酸影響小

南瓜子屬於一種堅果類食物,堅果類食物的特點是雖然礦物質豐富、脂溶性維生素含量高,但油脂含量較高,熱量較高,並不推薦每天吃得太多。膳食指南推薦每日的堅果類食物攝入量控制在10g左右為宜,大概是一小捧的分量,或是巴旦木8顆,腰果10顆,花生13顆,我們平時愛吃的每日堅果一袋是25g,除去其中10g左右的果乾、蜜餞,堅果類剩下的重量就是10~15g,可參考。南瓜子或其他瓜子差不多是一把抓起(不用太用力抓)的分量。若是每日只攝入10g左右的話,從南瓜子中獲取的嘌呤並不算多,對高尿酸/痛風患者來說是可接受的。

食物中攝入的嘌呤對人體的影響

其實從食物中攝入的嘌呤和膽固醇有類似之處,從食物中攝入的嘌呤我們可以稱為「外源性嘌呤」,它們占總嘌呤只有約20%,而占據總嘌呤大頭的是內源性嘌呤,也就是我們自身合成分泌的嘌呤。所以除了注重外來攝入的嘌呤,更重要的還是調節我們的內源性嘌呤穩定,內源性嘌呤和多方面因素相關,如自身的內分泌穩定情況,身體健康情況,生活作息、日常飲食、遺傳因素等等。我們日常最好堅持良好作息習慣、飲食習慣,鍛鍊習慣,大部分內源性嘌呤由於細胞老化和凋亡後釋放核苷,而合成嘌呤,比如放療和化療後,人體內就會出現大量嘌呤,尿酸極具升高。所以,保持健康身體、較強的代謝能力,是預防高尿酸的首要條件;代謝能力也能增加尿酸排泄,尿液中能帶出部分尿酸,輔助尿酸的平穩。

另外,植物性食物中的嘌呤也不需要過於擔心,例如果蔬、堅果類食物,相比動物性嘌呤來說,它們對人體影響更小。有研究發現,如果高尿酸患者每日攝入充足的「高嘌呤蔬菜」,比起每日攝入蔬菜量不足的高尿酸患者來說,爆發痛風的幾率竟然還會下降27%,總之,多注意動物性食物中的嘌呤含量,植物性食物正常食用對高尿酸/痛風患者影響不需要過於擔心。

南瓜子營養豐富

堅果類食物中雖然油脂含量較高,不過大部分油脂屬於「不飽和脂肪酸」,不飽和脂肪酸對人體來說意義重大,如ω6和ω3系列多不飽和脂肪酸,它們是構成視網膜、大腦皮層、細胞膜的重要組成部分,ω3和ω3的適當攝入還有助改善血清膽固醇偏高的情況,能升高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白,改善三高;ω3還有助降低細胞炎症,能預防多種慢性疾病的發生。南瓜子中富含多種礦物質、維生素成分,能提供多種對人體有益的成分。南瓜子中含有豐富的鋅元素,對於調節攝護腺健康有益,其中還有多重活性成分,如類黃酮、多酚,它們也具有抗氧化能力,對人體有益。





文章標籤: