君頂:打造世界葡萄酒東方王冠

大眾日報 發佈 2020-01-19T13:13:50+00:00

她既是一座充滿創意和東方神韻的個性化葡萄酒莊,又是一處詩情畫意、風光旖旎的國家4A級旅遊景區,她就是位於世界七大葡萄海岸之一山東蓬萊的君頂酒莊。

仙境蓬萊、鳳凰湖畔,鑲嵌著一顆璀璨的明珠。她既是一座充滿創意和東方神韻的個性化葡萄酒莊,又是一處詩情畫意、風光旖旎的國家4A級旅遊景區,她就是位於世界七大葡萄海岸之一山東蓬萊的君頂酒莊。數千畝標準化葡萄園鬱鬱蔥蔥,每年兩千噸美酒源源不斷銷往各地,慕名而來的遊客絡繹不絕。風雨洗禮、歲月沉澱,君頂酒莊已發展為亞洲最大單體酒莊、山東省農業產業化龍頭企業。建莊以來,她匠心提品質、凝心促發展、誠心創品牌,在中華大地上繪出「君頂符號」,在世界葡萄酒史上烙下「君頂印記」。

□曲道興 韓乃棟

精耕細作鑄牢品質硬核

近日,山東省質量評價協會發布2019年度山東優質品牌產品和山東優質品牌服務公告名單,蓬萊產區的君頂酒莊有限公司榜上有名,獲得2019年度山東優質品牌產品和山東優質品牌服務兩個稱號。「榮譽的取得既是對君頂品質的褒獎,也是對企業知名度和影響力的再提升。」君頂酒莊董事長王一涵表示。

好葡萄酒是種出來的。君頂在選址上,嚴格遵循陽光(SUN)、沙礫(SAND)、海洋(SEA)「3S法則」,最終落子位於北緯37°的蓬萊南王山谷。結構多變的地質、海岸濕潤的空氣,以及通透的沙礫土壤和終日和煦的陽光,讓這裡成為海岸葡萄種植福地。不僅如此,君頂酒莊三面被鳳凰湖環繞,綿延起伏的丘陵坡地與湖面形成獨特小氣候,構成了溫柔細膩的葡萄生長環境。

「七分原料,三分釀造。」對葡萄品種的甄選和葡萄酒品質的追求,君頂從「根」上做起。自1998年起,從法國、義大利、德國先後引進優良嫁接葡萄苗木,以嚴格的酒莊酒標準建立亞洲領先的嫁接苗木葡萄園。這些苗木經過脫毒嫁接繁殖選育後在南王山谷表現卓越,使君頂酒莊每年均能釀造出稀缺且口味極具個性的葡萄酒。截至目前,累計引進收集國內外優良釀酒葡萄品種23個、品系100餘個、砧木31個,成為中國最優質的釀酒葡萄母本園。

「葡萄需要得到如孩子般的悉心培育,才可能凸顯本身的品種優勢,否則不僅本身特點會被掩埋,還可能出現嚴重的病害。」君頂酒莊首席釀酒師邵學東介紹,酒莊的葡萄園採用單幹單、雙臂、滴灌數字化、水肥一體化和現代化數字氣象以及大氣物理信息管理,將畝產限制在400—500公斤,使葡萄原料整體成熟質量顯著提高,品種固有優良特性充分發揮。同時,通過無公害土肥管理、病蟲害防治、手工採摘精選,確保原料綠色安全。

深度融合創新發展路徑

過去的2019年,在葡萄酒行業整體大幅度下滑以及各種複雜因素疊加效應的背景下,君頂葡萄酒衝破桎梏,銷售實現逆勢飄紅,同比增長近10%,酒莊旅遊人數較上年增長了4倍,在國產葡萄酒行業內一馬當先。成績取得,離不開融合發展理念。近年來,為了實現「天人合一、技藝兼備、東西相融」的東方葡萄酒夢想,君頂酒莊以頂級葡萄酒生產為核心,採取標準化種植、個性化釀造和多元化營銷的融合發展模式,致力打造一二三產業融合發展的葡萄酒樣本。

君頂早在2004年籌建時,就推出了「公司+合作社+農戶」的創新模式,推動一體化經營、標準化管理、集約化生產、社會化服務、產業化發展。由公司作為發起人,周邊村落近600戶農民自願帶地入股,成立南王山谷葡萄生產合作社,建成6000畝生態優質葡萄基地。葡萄合作社負責山水林田路統一規劃,統一栽培葡萄苗木,統一生產服務和技術指導,統一農藥化肥等生產資料供應,統一按保護價收購葡萄。「一體化經營、標準化管理,從源頭上保證了優質原料的供應,為酒莊高品質葡萄酒產業發展打下了根本基礎。」王一涵說。

在實現原料自產自足基礎上,君頂酒莊採用小型不鏽鋼罐和橡木桶兩種不同特色的發酵工藝,讓酒莊酒更具個性和差異化。「小型不鏽鋼罐以全自動發酵控溫系統對發酵參數進行全方位的數字化監測,橡木桶發酵工藝則增加可溶性丹寧含量,豐富葡萄酒香氣的層次感,使葡萄酒更加柔和、深沉。」邵學東介紹。君頂酒莊還打造了總占地8000平方米、深10餘米的地下酒窖,放置地產岫玉調節溫度濕度,使陳釀於此的葡萄酒更加細膩、平衡。

做優種植、做特釀造的同時做活營銷,君頂充分運用「葡萄酒+」模式,將葡萄酒與文旅、體育、金融、藝術等多領域深度融合,拓展消費市場,讓更多君頂美酒擺上餐桌。「葡萄酒+體育」,連續4屆作為蓬萊葡萄酒國際馬拉松必經之地,為跑者免費提供美食美酒;「葡萄酒+旅遊」,一年一度的採摘釀酒節上,遊客們盡情體驗採摘和釀造的樂趣;「葡萄酒+研學」,置身葡園見證葡萄成長,深入車間學習釀造工藝……「多業態綜合營銷,既加深了消費者對我們產品的認識和理解,又提升了君頂的知名度和美譽度。」王一涵說。

品牌升級搶占市場前沿

被譽為葡萄酒界「奧斯卡」盛會的「VINALIES國際葡萄酒烈酒品評賽」2019年在法國舉辦,君頂酒莊2015年份天悅乾紅葡萄酒從45個國家3340款參賽產品中脫穎而出,獲得中國紅酒唯一銀獎,在全球最大最專業酒展上再次叫響君頂品牌。「酒香也怕巷子深。」君頂品牌,從一誕生就致力於品牌打造,經過不斷耕耘,攬獲多項權威國際大獎。僅2019年一年,就在法國維納利葡萄酒大賽、柏林葡萄酒大獎賽等國際頂級賽事中,斬獲金銀銅等18個獎項。

「當今市場不同往日,世界商業環境在變,中國商業環境也在變,消費群體在變,渠道模式和產品訴求也在變,在舊地圖上,並不能發現新大陸,只有用新的視角,勇於站在全球的舞台上看待自己,才能邁向新的征程,在新的市場環境下保持增長。」王一涵表示。新的一年,君頂提出了「世界葡萄酒的東方王冠」新品牌定位和「一體兩翼」發展戰略,以新戰略、新產品、新業務推動企業品牌升級。

「一體」,即保持並提升君頂酒莊酒品質與形象,夯實並加大傳統渠道銷售能力,通過「新東方」「新尊悅」「新天悅」「熙悅」等主打產品,夯實全系產品高端品質,強化消費者對君頂的良好印象。「兩翼」,即君頂嚴選和君頂美酒薈。君頂嚴選定位「全球優質產區葡萄酒甄選」,將全球5大洲、30個主要釀酒國家、180個核心產區作為君頂嚴選產品庫,建立產地、培育、篩選、釀造、口感產品品控標準。君頂美酒薈,以體驗式營銷及圈層營銷為核心,鎖定各區域市場葡萄酒消費群體,發展團購與個人消費者,提供專業葡萄酒消費體驗服務,截至2019年末,君頂酒莊已在北京、深圳、合肥、寧波、無錫等國內一二線城市和山東省內濟南、青島、煙臺、濰坊、淄博等城市建成開業美酒薈55家,並計劃於2020年在南京、杭州等城市建設美酒薈達到100家。

①君頂酒莊董事長王一涵發布新品上市

②亞洲最大的單體酒莊

③數千畝標準化葡萄園築基高品質葡萄酒

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