哈嘍大家好，歡迎來到鬍子健身，我是鬍子哥。
在減肥過程中你一定聽到過這樣一句話，不要吃脂肪了，吃多少長多少。而且很多飲食計劃裡面都是沒有脂肪的，這樣真的是對的麼？如果你足夠了解脂肪一定不會這麼認為。這一期我們就來說說脂肪，它到底是什麼樣的。
什麼是脂肪？
脂肪，碳水化合物和蛋白質是人體重要的三大營養元素。脂肪分子是由碳和氫原子組成。不溶於水，人體內的膽固醇也屬於脂肪。而脂，油和脂肪是三種不同的物質，統稱為脂質。油通常是指具有不飽和脂肪酸的脂質，常溫下是液態。脂肪則為固態。
由於脂肪是我們生活中重要的食物。它具有較強的結構性和代謝功能，且能量密度極高，因此也是能量儲存的最佳形式。
脂肪的分類
脂肪主要分為四個種類：飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，反式脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
飽和脂肪酸
飽和脂肪又稱為飽和脂肪酸，在常溫在為固體(全脂牛奶和奶油除外)。飽和脂肪酸大量存在於動物食物中。比如肥牛肉，羊肉等，植物中較少。飽和脂肪酸一般都認為是不健康的，經常與肥胖，高血壓，等疾病聯繫在一起。但是其實它在體內也發揮著重要的作用。只有大量攝入飽和脂肪之後不進行運動，才會損害人體健康。
單不飽和脂肪酸
單不飽和脂肪酸在腸胃下是液態的，單不飽和脂肪酸多存在於植物中，像橄欖油就被稱之為優質脂肪。對於健身的人群來說，單不飽和脂肪酸對力量訓練者有一個特別的好處，它可以提高血液中游離的睪酮水平。如果配合規律的增距訓練，可以達到最好的水平。
反式脂肪酸
反式脂肪酸是所有脂肪中最壞的脂肪。通常存在於一些油炸食品當中。長期攝入反式脂肪酸對身體特別不好。它與一些疾病的發生有著直接的關係。健身的人一般都會避免反式脂肪酸的攝入。
多不飽和脂肪酸
多不飽和脂肪酸主要包括omega-3和omega-6脂肪。歐米茄3可以減輕炎症，保證激素的正常水平和細胞膜。歐米茄6則對大腦和肌肉功能很重要，但是它會促進炎症的發生。如果攝入過多也會引起一些炎症。多不飽和脂肪酸多存在於植物和魚類體內。
選擇優質的脂肪可以使我們減脂更加輕鬆。
脂肪在人體內的分布
在人體內脂肪是我們長時間儲存能量的載體。脂肪細胞儲存由飲食和肝臟代謝出來的脂肪。通過人體化學反應向人體活動提供脂肪酸和甘油，同時脂肪組織還分泌瘦素。脂肪的分布取決個各個部位的代謝狀況。內脂肪純在與腹壁內。也就是我們看到的腹部脂肪。皮下脂肪存在於皮膚下方。通常皮下脂肪減少的速度要比內脂肪快，這也是很多人減到最後發現肚子上還有贅肉的原因。
脂肪的作用
脂肪並沒有我們想像中的那麼不好，它在體內發揮著重大的作用，對人體活動有著巨大的貢獻。
能源作用
儘管碳水化合物是人體中重要的能量來源，但是當碳水化合物不可用時，體內將會使用脂肪作為備用能源，脂肪是能量的幾種來源，1g脂肪含有9卡路里。是碳水化合物和蛋白質的兩倍以上。也正是因為如此，我們才要控制脂肪的攝入！
促進維生素吸收
一些維生素的吸收需要脂肪的幫助，比如維生素A、D、E、K都屬於脂溶性維生素。如果沒有足夠的脂肪攝入，將無法發揮作用。而這些維生素也是必不可少的。所以在減肥期間也要控制好脂肪的攝入，否則維生素的吸收就會收到影響。
溫度調節
儲存在脂肪組織中的脂肪細胞可以使身體保持隔熱，和抵禦寒冷。保證體內的溫度使器官正常工作。它還有另外一個好處就是保護器官。如果外部收到撞擊也會有緩衝的作用。
吃脂肪就會變胖嗎？
對於那些在減肥期間對脂肪有恐懼感的朋友們大多數都是認為吃進去的脂肪就會變成身體的脂肪。其實並不完全是這樣。脂肪作為營養元素被攝入為人體提供能量，可以增加新陳代謝。即使它的熱量較高，那也只會提供能多的熱量。保持正常的脂肪攝入並不會使身體發胖。
真正使身體變胖的原因是糖的攝入過多，也就是碳水化合物。上面我們也說到過，人體內脂肪組織只是來用於儲存過多熱量的地方。當攝入較多的碳水化合物，會使體內的儲脂激素胰島素增多甚至達到峰值。也就是說，它會源源不斷地將能量輸送到脂肪組織。從而導致肥胖。
我們換一個方面來想，有一種叫做生酮飲食的減肥方式，其方法是採用極低碳水和高脂肪高蛋白的攝入，如果真的像大家想的那樣，吃進去的脂肪就變成了體內脂肪的話。那麼這種減肥方式自然不會成立！
如何做到有效減脂呢？
正如我們所知道的那樣，脂肪堆積的形成是由於攝入的熱量大於消耗的熱量。想要做到健康有效的減脂必定是一個長時間的事情。歸根結底還是那句話『管住嘴，邁開腿』。要從飲食和運動上下手。在飲食上我們儘量控制碳水的量，掌握好適當比例的蛋白質，同時選擇一些優質脂肪。在保證每天能量供給夠的情況下，多做一些運動。就一定會成功的！
文章總結
脂肪作為三大營養素之一必然有存在的價值，正確了解脂肪才會對減脂更有幫助。而對於脂肪的總結有以下5點。
- 脂肪分為四種：飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，反式脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
- 吃脂肪並不會使我們變胖，變胖的主要原因是由於過度飲食和過高碳水的攝入。
- 脂肪是用來存儲能量的地方，將多餘的熱量儲存起來，以備將來使用。
- 如果只是控制飲食不運動，只會在短時間內控制體重，當基礎代謝下降之後，依舊會很難減脂。
- 脂肪是最有效的燃料。與碳水化合物和蛋白質相比它包含的卡路里最多。脂肪要吃，也要少吃。
鬍子哥建議
通過脂肪的分類我們知道，單不飽和脂肪酸屬於優質脂肪。這類脂肪多存在於植物油之中，而橄欖油也是最貴的。我們有條件可以選擇使用，但同時一些堅果和魚類的脂肪也是對身體比較好的，大家可以根據自己的口味選擇。
今天的鬍子健身就和大家說到這裡了，朋友們有什麼想知道的可以在下方留言。我是鬍子哥，一個帥氣，自律，愛學習愛生活的健身創作者。關注我，帶你了解更多健身知識，解鎖更多健身姿勢！