大多數雜貨店的過道上都擠滿了含糖的食品、果汁和其他高糖飲料。然而，隨著肥胖趨勢的上升趨勢和與高糖飲食相關的長期健康問題，你的孩子攝入的糖量需要密切觀察。
什麼是單的糖，它們的作用是什麼？
單糖是澱粉等複合碳水化合物的基本結構。它們被稱為單糖（當一個單位存在時）或脫糖（當存在兩個糖糖）。單糖的例子包括葡萄糖和果糖，而脫糖包括蔗糖（表糖，這是由葡萄糖和果糖分子組成的）和乳糖（牛奶中的糖，由葡萄糖分子和另一種稱為單糖的單糖組成）。
單糖很容易通過小腸的襯裡被吸收，脫糖被襯裡分解成各自的單糖。在單糖中，葡萄糖是最重要的，它被細胞用來產生能量。過量的葡萄糖轉化為糖原，一種儲存在體內供短期使用的澱粉，其餘部分轉化為脂肪。其他糖，如果糖和甘蔗糖，也可以分解以產生能量。然而，果糖在過量服用時，與葡萄糖相比，會形成更多的脂肪。
糖進入你的孩子飲食的兩種方式包括：
- 添加到果汁、飲料和包裝、加工食品中的糖。
- 在家裡給食物加額外的糖。營養標籤現在分別詳細說明添加糖分。它們也列在成分中。添加的糖的形式包括玉米糖漿、高果糖玉米糖漿、玉米甜味劑、紅糖、麥芽糖和糖蜜。還包括以"ose"結尾的食物，如葡萄糖、葡萄糖蜂蜜和蔗糖。
與食用高糖飲食相關的健康問題是什麼？
- 肥胖。
- 2型糖尿病。
- 高膽固醇。
- 高血壓。
- 脂肪肝。
- 蛀牙。
一些兒童在高果糖飲食可以有腹脹，氣體和腹瀉，次生吸收不良。這種情況並不少見，那些腸易激綜合徵的兒童往往有更多的症狀。此外，乳糖不耐症可引起類似症狀，這可能暫時繼發於感染或其他影響小腸內膜的疾病，或因小腸內壁的酶活性隨著年齡的增長而逐漸減少。
本文由孟勇醫生原創，歡迎關注，帶你一起長知識！@南方健康 #兒童健康#