然「血管清道夫」找到了!每天吃一點,祛血脂、清血管

btv養生堂 發佈 2020-01-19T23:10:17+00:00

《中國成人血脂異常防治指南》指出,每天吃一定量的這種物質,有助於降低膽固醇。它就是植物甾醇,植物甾醇被稱為「血管清道夫」,它可以抑制膽固醇吸收,減少膽固醇合成,促進膽固醇排泄,每天攝入1-2克的植物甾醇有助於控血脂。

血管清道夫

有一種物質被稱為「血管清道夫」。《中國成人血脂異常防治指南》指出,每天吃一定量的這種物質,有助於降低膽固醇。在咱們國家它被定義為一種食品性原料,可以添加在保健品、藥品、食品當中。遺憾的是,這種「血管清道夫」人體自身不能合成,需要通過飲食才能攝入。到底「血管清道夫」是什麼?哪些食物當中有它呢?

清理膽固醇的「血管清道夫」

血脂異常是誘發心、腦血管疾病的獨立高危因素,其危害是隱匿的、漸進的、全身性的,可引起心、腦、腎等重要靶器官的損害。

我國成人血脂異常總患病率高達40.4%。血脂異常分為四種情況,而「血管清道夫」對降低低密度脂蛋白膽固醇效果最明顯。


總膽固醇升高

低密度脂蛋白膽固醇

甘油三酯

高密度脂蛋白膽固醇


專家告訴我們,「血管清道夫」降低膽固醇有三板斧。在這三板斧的攻擊下,膽固醇只得敗下陣來。

「血管清道夫」的三板斧

  • 抑制膽固醇吸收
  • 影響膽固醇合成
  • 促進膽固醇排泄

這個血管清道夫到底是什麼呢?

它就是植物甾醇,植物甾醇被稱為「血管清道夫」,它可以抑制膽固醇吸收,減少膽固醇合成,促進膽固醇排泄,每天攝入1-2克的植物甾醇有助於控血脂

植物甾醇人體自身不能合成,只能從食物中攝取。專家告訴我們,有四大類食材富含植物甾醇。

①仁:杏仁、花生仁以及部分堅果的仁。

②谷:全麥、薏米、小米、玉米等穀物。

③豆:黃豆、青豆、黑豆等豆類。

④油:稻米油、花生油、玉米油、芝麻油、葵花籽油等。

在很多人的印象中,油是血脂升高的幕後推手,所以有些人為了控血脂,完全不吃油。專家告訴我們,這樣其實是不對的。

油是人體不可缺少的營養元素之一,必需脂肪酸要從油中攝取。並且有些油當中就富含血管清道夫——植物甾醇,所以每天攝入25-30克油對身體是有益無害的。

今天專家就教大家在家正確用油,做一道拿手菜——谷香鳳眼蛋

谷香鳳眼蛋

1,先製作蝦膠

  • 去殼去線後打碎
  • 加入雞蛋清
  • 加入蔥姜水
  • 入鹽、糖、胡椒粉、澱粉
  • 少量的油
  • 順時針攪動上筋

2,製作「鳳眼」

  • 麵包塊切成菱形
  • 鵪鶉蛋一破兩開
  • 在麵包塊上抹上打好的蝦膠
  • 鵪鶉蛋從中間按進去
  • 七層油溫炸至金黃即可

3,拌涼菜

  • 金針菇(焯熟)、青椒紅椒絲、洋蔥絲、紫甘藍放入碗中
  • 加入少量油
  • 一勺生抽、適量白糖、鹽、味精、醋
  • 倒入沙拉中拌勻​
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