大家好，我是小黃花，每天堅持自己下廚，用簡單的食材，做出美味的家常美食，關注我，讓做菜變得更簡單。
今天給大家帶了一道非常美味又有回憶的菜-西紅柿炒雞蛋！
平凡易見的食材，烹飪出真香的味道，好吃下飯，大人孩子都愛吃。
西紅柿炒雞蛋是多少人年少的回憶，是多少人印象中總會記得的那麼一道菜，至今仍然牽掛著多少人的心。菜雖說平凡，但平凡中卻透露出家的味道，多少年來變得是味道，不變的是回憶。至今回想起，還能記起當時媽媽在家貼心的準備食材，滿滿的愛意，酸酸甜甜的味道，竟讓人忍不住流口水。在外的朋友，碰巧不知道今天要吃什麼，西紅柿炒雞蛋炒推薦你，不僅操作簡單，還酸甜爽口，吃上一口瞬間幸福感油然而生。
番茄炒雞蛋，是家喻戶曉的一道家常菜，不僅做法簡易，味道還非常誘人。老人們常說要多吃番茄，對身體好，不僅僅是因為番茄的營銷價值豐富，還因為它含有非常少的碳水化合物、豐富的鉻，有助於控制血糖和纖維，幫助我們開胃消食、降壓降脂，還可以補充身體所需的維生素；而雞蛋是我們常食的食物之一，不僅可以補充人體所需的蛋白質和人體所需的元素，提高身體免疫力；還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂，對心血管硬化有較好的療效。
食材雖平凡易見，但做法卻五花八門，不同的做法就會出現不同的味道，今天，小編教大家一種簡單易學、美味營養的製作方法。
食材：番茄 2個、雞蛋3個、蔥少許、1勺蚝油、1勺生抽、適量雞精、鹽、白糖
做法：
準備好食材，番茄 2個、雞蛋2個、海鮮菇少許，番茄要選擇較熟較紅的，這樣炒出來的番茄才鬆軟可口。
1、將雞蛋打入碗裡，添2克鹽提味，添少許油色澤更佳，用筷子攪拌均勻待用
2、將番茄洗凈切塊裝盤備用
3、食材準備齊全後，往鍋里倒水，待水燒開後放入海鮮菇焯水，放入適量鹽，焯水1-2分鐘後，夾起海鮮菇裝盤備用
4、起鍋放油，待油微熱至六七成，將事先調好的蛋汁倒入鍋中翻炒即可（油不宜多，蓋過蛋面即可）
5、炒勺置旺火上，翻炒蛋液至熟，待雞蛋成型後即可準備盛出備用
6、起鍋放油，放入蒜末爆香，大火翻炒
7、放入事先備好的西紅柿翻炒，待翻炒西紅柿至出湯汁
8、放入事先焯好水的海鮮菇，翻炒均勻
9、放入1勺蚝油、1勺生抽、適量雞精、鹽、白糖，翻炒均勻
9、下入煎好的雞蛋，翻炒2分鐘後，撒上蔥花即可
小貼士
用小火炒雞蛋，炒出來的雞蛋不僅外觀好看，而且味道真香
番茄要大火滾動抄，待番茄煮軟，流出番茄汁後再放入雞蛋翻炒，讓其充分入味。
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