很多家庭在過年時都會準備一些花生米，花生米也有一個別名叫「耐叨」，意思是花生米是吃飯嘮嗑時的上好下酒菜，一盤花生米就著小酒就能聊一晚上，還有一層含義就是花生米一粒一粒地吃，非常的耐吃。很多朋友都會做油炸花生米，但是家家戶戶都做油炸花生米，今年，你想不想來點不一樣的呢？過年，花生米別再油炸了，試試這種新做法，比肉還香，上桌就掃光。今天小編就來教大家做糖霜花生米，做法簡單，一學就會，吃起來微甜不膩，快來試試吧。
糖霜花生
By 蕾寶的煙味生活
配料：
花生 120克、白糖 45克、水 15克
烹飪步驟：
1.將花生倒出；
2.用清水沖洗幾遍；
3.將鍋燒乾；
4.花生米倒入鍋中，轉小火；
5.中小火不斷翻炒，直到暴皮或花生米亂蹦；
6.鍋中倒入清水；
7.倒入糖；
8.中大火熬煮到冒大泡泡後還小火；
9.倒入花生米；
10.不斷翻炒，出現白色糖霜關火，趁熱將其倒出，平鋪放涼；
烹飪小貼士：
花生的選購技巧1、如果買的是帶殼花生，應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿； 色澤分布均勻一致。2、如果是不帶殼的乾花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。花生的儲存方法：先將花生米攤曬乾燥，揚去雜質，然後用無洞的塑料食品袋密封裝起來。每袋裝1一1.5公斤，密封之前，將幾塊剪碎的干辣椒片放入袋內。封好後放置在乾燥通風處,可使花生米在一年內不壞，從而達到防潮、防霉、防蟲的目的。
你過年會準備花生米嗎？
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