看了一檔綜藝節目，本是沖裡面的帥哥和搞笑哥去的，結果卻被汪涵老師的一句話觸中心窩。他說他喜歡自己在家做來吃，哪怕有朋友來了，也不愛上外面飯店吃，喜歡親自下廚房，哪怕給朋友煮上一碗麵條，看著他們吃下，也覺得心裡美美的，因為他覺得：在家裡吃，有家的味道！也最自在。
太對了，現在大家的工作和生活節奏挺快的，別說有朋友上家裡來玩，即使有親戚來做客，也不太願意大操大辦，親自下廚房做菜了。都嫌麻煩，要買菜、要洗菜、切菜，炒菜，吃完還要洗碗涮鍋，可不麻煩死嘛，所以大家都會直接上外面飯店吃。
但假如有空閒，大家還真應該學一點廚藝，在家裡搗鼓幾個家常菜，一家人開開心心，邊吃邊點評一下味道，生活才更有煙火氣，也更接地氣。
說了這麼多，我今天就是來推薦我老媽做的這道家常菜——青椒煨土雞！
雞，是我去菜市場買的，挑了最大一隻土雞，但問題來了，個頭最大的土雞，肉也會比普通的雞緊實，顯老一點。我想吃青椒炒雞塊了，這個雞顯然不適合爆炒。
老媽用她的辦法，做出來後，青椒脆甜，雞肉咸香，是飯店裡吃不到的好味道。
食材：土雞四分之一只，甜青椒兩個，蔥姜少許，醬油、雞精少許，食用油、料酒適量，郫縣豆瓣醬一小匙。
做法：
1.先把雞肉洗凈切成小塊，甜椒去籽後改刀切成小塊備用。姜切成片，蔥洗凈切成蔥花備用。然後起一個油鍋，放入一點點食用油，油溫起來後，先把甜椒翻炒一下，炒至七八分熟後盛出來備用。
2.重新再加一點食用油，下薑片爆香。
3.然後再倒入雞塊，翻炒一下。
4.翻炒五、六分鐘後，加一點點開水，然後倒入兩大勺料酒，適量醬油。
5.喜歡吃辣的話，可以放一點郫縣豆瓣醬，即提鮮，又能增味。然後開大火燒滾後，再轉小火，蓋上鍋蓋慢慢煨熟雞肉。
6.等鍋里的湯汁收得略干時，再倒入甜椒塊，翻炒一會兒。
7.為保持甜椒的脆甜口感，加入甜椒後就不要再蓋上鍋蓋了，翻炒幾分鐘就可以了，出鍋前撒上蔥花。關火後，把雞肉和青椒裝盤，再在上面撒少許蔥花點綴。
味道鮮美的青椒煨雞塊就做好了，做法並不難，有傳統家常菜的味道。喜歡的朋友不妨試一試。
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