砂糖桔皮薄味甜、細膩無渣，深受消費者喜愛。但現在市場上有些不法商販用蜜桔等來冒充砂糖桔，假砂糖桔口感乏味、化渣性不好。中國農業科學院柑桔研究所、農業農村部柑桔產品質量安全風險評估實驗室（重慶）主任焦必寧教大家辨別真假砂糖桔。
看外觀。真正的砂糖桔果實呈扁圓形或近圓形，果皮的顏色為濃橙色或橙紅色，有光澤。有些假冒產品想靠染色達到這種效果，但其顏色不自然，用手或濕巾能擦掉。
用手摸。砂糖桔外表粗糙，皮呈顆粒狀，油胞大而凸起，非常明顯，顏色比其他部分深一些。用手摸桔皮有滑中帶粗的感覺，而假的砂糖桔表面較光滑，油胞不明顯。這是識別砂糖桔的重要標誌。
剝果皮。砂糖桔皮薄、易剝，且因皮脆，剝出來的是小片的碎皮。而假冒的皮較硬，剝皮時不太容易碎成小片。真砂糖桔還有一個特點，就是透光性強，拿起一片桔皮對著太陽，就能看到明顯有透光的感覺。
看大小。真正的砂糖桔以中型果為主，有極少量的大型果和小型果。若出現果型均一的小型果和大型果，多為冒充。
品果實。砂糖桔口感清甜或純甜，多汁、化渣，無籽或少籽。
看上市時間。砂糖桔每年一般12月中下旬上市，元旦至春節熱銷，有少部分留樹保鮮的果實可推遲到1月上市，10月、11月提前上市的均有可能是假砂糖桔。
功效與作用
1、對消化系統的作用，沙糖桔皮所含揮髮油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
2、對心血管系統的作用，沙糖桔皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。沙糖桔中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3、對呼吸系統的作用，沙糖桔皮所含揮髮油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。沙糖桔煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。
4、對泌尿生殖系統的作用，沙糖桔皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。
5、抗炎作用，沙糖桔煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。
食用禁忌
1、吃沙糖桔別丟橘絡。橘絡中含有一種叫路丁的物質，能使血管保持正常的彈性導緻密性，減少血管壁的脆性和滲透性，防止高血壓病人發生腦溢血，糖尿病人發生視網膜出血的作用。
2、吃沙糖桔一日不超過三個。吃多了對口腔，牙齒有害，同時柑橘中含有葉紅質，攝入過多，使皮下脂肪豐富的部位的皮膚如手掌、手指、足掌，鼻孔邊緣出現黃染。
3、沙糖桔、蘿蔔別同食。一同食用會誘發甲狀腺腫，除了蘿蔔外，也不能與牛奶同食，否則沙糖桔中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響吸收，嚴重的還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，因此，應在喝完牛奶一小時後進食沙糖桔。
（綜合健康報、生命時報、客來美食）
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