「令節清晨煮粥忙，炊煙風散萬家香。」兒時的記憶中，一走進臘月，便聞到濃濃的年味兒。長大了，那種感覺還在嗎？臘八臘八，凍掉下巴，那碗暖人身又暖人心的臘八粥，你有多久沒喝了？
今天（周四）臘八節，俗稱「臘八」，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，喝臘八粥的習俗一直流傳至今。

其中「臘」的含義有三——

一曰「臘者，接也」，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；

二曰「臘者同獵」，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，「臘」從「肉」旁，就是用肉「冬祭」；

三曰「臘者，逐疫迎春」。

《祀記·郊特牲》說臘祭是「歲十二月，合聚萬物而索饗之也」，臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。

在這個年味漸濃的時刻，我們依然要做好禦寒措施和遵循養生之道。

在熬臘八粥的時候不同的地方放的東西也不一樣，但是都會選擇糯米、紅豆、桂圓、紅棗、花生、薏米、紅棗、枸杞等具有滋補作用的食材。這些食材都有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。

在民間人們常說,「臘七臘八,凍死寒鴉。」就是說臘八在這一年中非常寒冷。

中醫認為，寒為陰邪，是冬季的主氣，易傷人體陽氣，所以冬季養生注重扶陽補氣。而艾屬辛熱，灸之易生髮經氣，在這個時候艾灸是最暖的。

在臘八節前後常艾灸關元穴、腎俞穴、足三里穴、中脘穴，能健脾胃、補氣血、生髮陽氣。

關元穴

我們的先祖們在養生中特別看重這個穴位，因為關元穴是人體足太陰脾經、足少陰腎經，足厥陰肝經在任脈的交會點。此穴有精宮、丹田等別名。艾灸關元穴可以緩解陽虛症、氣虛症。還可以回元陽，道家倡之意守丹田，亦即元氣歸根之意。

腎俞穴

艾灸該穴有益精補腎的作用，可以養護好先天之本，激發先天潛能，充沛人體精力，促進人體造血和排毒機能，達到養生健體、延緩衰老的目的。

足三里穴

足三里是「足陽明胃經」的主要穴位之一，艾灸足三里有調節機體免疫力、調理脾胃、補中益氣、通經活絡的作用，是強身健體的要穴。

中脘穴

中脘穴為胃的募穴、又為腑會之所。脾胃互為表里，同為後天生化之本，共同協作以化體內水濕。因此，艾灸中脘穴能夠溫中散寒、健脾祛濕、和胃理氣。

臘八粥里放什麼最養生？

臘八節，不少地方有吃臘八粥以祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥的習俗。做臘八粥的材料往往不拘一格，因配合初八日，以八樣東西混合煮食即可。

一碗臘八粥，以八方食物、五穀雜糧共煮一鍋，不止美味，還被賦予了營養滋補的寓意。隨著飲食種類的豐富和生活水平的提高，臘八粥的食材也愈發爭奇競巧，花樣翻新。

穀類：玩轉粳、糯、薏三種米

一碗粥最基礎的就是穀類，臘八粥以粳米、糯米和薏米為常用。

其中，粳米具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症。

如果平時里有出虛汗的毛病，則可以在粥中加入糯米，可助補中益氣，健脾養胃，止虛汗。

要是加入薏米，則保健的意義更強，因為薏米具有健脾、清熱、滲濕的功能，體內有「濕氣」的人群尤為適宜，有助於消水腫。

豆類：赤豆是主力黃豆增營養

臘八粥中大家熟悉的莫過於赤小豆，根據古籍記載，最早的臘八粥就是用赤小豆來煮的，幾經演變，才加入了不同食材。

中醫認為赤豆具有健脾燥濕、利水消腫之功，對於脾虛腹瀉以及水腫有一定的食療輔助作用。

可能大家平時見得少，其實黃豆也可以到臘八粥中來做客的。主要原因是黃豆富含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等豐富的營養，可以提高這碗粥的營養含量。

但是，對於消化不良的人群，臘八粥中應少放黃豆、黑豆等豆類，因為豆類中含有脹氣因子，如食用過多，會引起腸胃不適。

果仁：花生和核桃不可少

果仁可為臘八粥錦上添花。比如，花生具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。對營養不良、食少體弱、燥咳少痰等健康問題有食療作用。

核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，還能夠增進食慾、烏鬚生發。根據科學研究表明，核桃中的磷脂，對腦神經有很好的保健作用。

其他：因需下料，隨心所欲

谷、豆、果仁都放完了，還不夠八種怎麼辦？還有許多好東西推薦給你！

臘八粥

1、龍眼肉：補益心脾，養血安神；

2、大棗：補中益氣，養血安神；

3、栗子：補脾健胃、補腎強筋；

4、蓮子：益腎澀精，養心安神；

5、枸杞子：滋補肝腎，益精明目；

6、松子仁：補益氣血、潤燥滑腸。

另外，胡蘿蔔、芋頭等應季蔬菜，豆腐、木耳等食材也都可以選擇入粥。臘八節喝臘八粥，營養「一碗打盡」！

儘管千門萬戶的臘八粥各不相同，但幸福的味道都是相似的。