壽光是我國傳統設施農業的主要分布區，因長年連作，土壤板結等問題突出，為此，壽光市大力推廣自製酵素示範行動，破解了土壤再生的密碼。
黃家莊村菜農邵玉鳳：（扔垃圾）麻煩呢，放哪裡哪裡不讓，現在好了，使這些垃圾，葉子這些爛果全部都做成酵素，壯了地還減少了垃圾。
曾被視為農業垃圾的菜葉殘果，如今在壽光正成為街頭巷尾談論的寶貝，說這話的邵玉鳳連授粉的時候都不忘把壞菜葉收集起來做酵素。今年七月26號她定植的茄子，使用了首批自製的酵素，沒想到效果出奇的好。
黃家莊村菜農邵玉鳳：它這個亮度比往年的亮度都好，早上市，比平常的茄子高兩毛錢，往年5天摘一遍，今年4天就摘著了。
今年四月，由壽光市政府專項資金支持的自製酵素示範行動在七個鎮街展開。雖然有政策和資金扶持，但老百姓一開始並不買帳。
東斟灌村菜農李志國：那麼點點紅糖，加上些菜葉子那樣漚漚，就能管用？
儘管如此，抱著試試看態度的李志國還是在自家大棚里留出9壟彩椒做對比試驗。使用兩遍酵素水滴灌以後，對照的兩組彩椒出現了明顯的不同。
東斟灌村菜農李志國：同樣是一車彩椒，你上市場上去過秤，使了酵素的和沒使酵素的呢，能差80斤，我實驗了4車。
中國農科院壽光蔬菜研發中心還專門針對10個村的50份自製酵素樣本，做了採集分析，一個個培養皿里的有益菌絲，成為修復土壤，增加地力的關鍵。
中國農科院碩士研究生馬騰飛：經實驗分析，採用壽光工藝製作的酵素含有各類的芽孢桿菌和有益微生物菌群，能夠改善根區微生物環境，促進根系發育，防治各類蔬菜土傳病害，提高植株的免疫能力。
壽光市洛城街道農安辦主任 李志萍：說明了我們農戶自己製作的酵素綠色、環保、有推廣基礎，下一步，我們將在總結第一批製作發酵和使用經驗的基礎上，集中第二批酵素製作，力爭街道1.8萬多個蔬菜大棚都用上酵素，掀起一場「酵素革命」，切實提高蔬菜品質，打造洛城蔬菜品牌。
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