以往過年的時候，在我們農村老家家家戶戶或多或少的都會炸一些美食，預備親戚來的時候吃。現在日子過好了，什麼過年不過年的，想吃就做。
今天我就做了一些藕盒，有段時間沒吃了，還真有點香這一口了。
準備食材:藕兩塊，精肉一斤，大蔥一根。麵粉適量，兩顆雞蛋。
調料有:生抽老抽，精鹽，香油，花生油，甜麵醬。
製作步驟:
1.藕刮皮洗凈，切片，要一刀連一刀斷，兩片之間夾肉餡。
2.肉用開水洗凈，切塊。大蔥剝皮洗凈切段。兩種食材一併放入料理機中攪碎（其實可以加點姜，我孩子不愛吃就沒放）。
3.肉餡加生抽兩匙老抽兩匙，精鹽適量，香油適量，打入一顆雞蛋，花生油適量，拌勻。然後往藕夾里夾肉餡。
4. 取一隻大碗，我加了三湯池麵粉，加入一顆雞蛋，適量鹽，加入適量清水，攪拌至麵糊沒有疙瘩，稠度能掛在筷子上就行。
5.起鍋燒油，要多一些哦，不然炸不起來。夾好肉餡的藕盒用筷子夾入麵糊碗中，使藕盒整個掛滿麵糊，油溫八成熟就可以下鍋炸了。我這個圖下鍋有點早，也就是五成熱，炸出來是白色的。
6.每個藕盒都反覆掛好麵糊下油鍋炸至兩面金黃出鍋。
香噴噴的藕盒炸好了，這樣吃也行，如果做多了下次吃的時候可以放鍋里蒸熱，再調個汁澆在上面，非常美味。
附:
淋藕盒的湯汁做法:
碗裡倒入醋小半碗，生抽三匙，青蒜（沒有青蒜可以放蒜末）洗凈切碎放碗裡，淋上些許香油，等藕盒蒸熱了出鍋時淋在藕盒上，青蒜和醋的香味立馬撲鼻而來，特受用。才炸好的藕盒也可以淋上湯汁在吃。
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