女性想抗衰老往往都是在護膚品上下功夫，其實護膚品都屬於表面功夫啦，真正想抗衰老一定要內外兼備，吃出來的年輕才是真的年輕。有哪些蔬菜可以抗衰老呢？
1.菠菜
菠菜裡面含有幫助我們有效抗衰老的物質。把菠菜搗爛取汁拿來洗臉，可以達到清潔皮膚的作用。
2.茄子
茄子富含維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.香椿
香椿中含有維生素E和性激素物質。具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有「助孕素」的美稱。
4.胡蘿蔔
胡蘿蔔富含維生素A和胡蘿蔔素。維生素A可使頭髮保持光澤,皮膚細膩。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基。另外,胡蘿蔔所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚,抗衰老的作用。胡蘿蔔的芳香氣味是揮髮油造成的。能增進消化,並有殺菌作用。
5.西蘭花
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚乾燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。
6.山藥
山藥可以補脾肺腎，俗話說「白色山藥勝人參」，它含有的多種營養元素，具有降血糖血脂、增加免疫力、抗衰老的作用。中醫也認為山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效。
7.蓮藕
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能夠與人體內毒素結合，能使毒素從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。蓮藕還能補血養顏，美白肌膚，抗衰老，是滋補身體的食療佳品。
8.西紅柿
西紅柿是一種蔬菜和水果兩棲食物。西紅柿可以促進脂肪的排出，減少身體對脂肪的吸收，同時西紅柿的營養價值很高，其中的番茄素還有美容養顏，抗衰老的作用。而且西紅柿含糖量較低，但是口感又很好，西紅柿還可以促進我們的胃腸蠕動，幫助排除一些毒素。因此，夏季減肥可以選擇吃西紅柿。
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