大家好！感謝大家關注小波愛美食。今天給大家分享4種美食做法，希望大家喜歡。
一、蘿蔔乾炒肉末
食材：蘿蔔乾1盤；肉末(肥瘦相間)1小碗；青椒2個；干紅椒3個；生薑片1小塊；獨蒜瓣2粒；鹽適量；白砂糖；生抽；老抽少許；生粉；香麻油；料酒少許；
做法：
1.蘿蔔乾切丁，青尖椒、干紅椒去蒂及籽切成椒圈備用，生薑切末獨蒜去皮切末備用；肉末調入生抽、老抽、糖、生粉拌勻，加入1小勺麻油拌勻醃製15分鐘左右備用；炒鍋上灶燒熱注油，將醃製好的肉末下鍋炒散，出油出香後盛出備用；
2.就著鍋內底油，或斟情再添加少許油，下薑末、蒜末，青╱紅椒圈，熗鍋煸香；將蘿蔔乾丁下鍋，翻炒均勻；
3.將肉末回鍋一同翻炒，鍋內澆入少許料酒炒勻，調入少許糖，生抽，老抽少許翻炒均勻，香味溢出時起鍋裝盤。
二、糖醋脆皮豆腐
用料：豆腐兩塊、西紅柿一個、蔥、醋、白糖一勺子、生抽、澱粉
做法：
1、豆腐切塊入鍋煎，煎至兩面黃起鍋備用
2、取一小碗裝半碗水，加澱粉適量，生抽，醋，白糖，鹽調成一碗水備用，西紅柿去皮剁碎，越碎越好
3、鍋里留油熬製成粘稠樣，豆腐回鍋翻均勻，倒入準備好的汁進去，不一定非要到完，根據豆腐量決定，但最好多汁一點
4、濃稠冒泡，收汁的差不多，豆腐也入味了，就可裝盤了
三、蔥爆羊肉
食材： 羊肉片250克左右、蔥白3根、鹽1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖少許；
做法：
1.羊肉片化冰備用；蔥白斜刀切絲備用；鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右；
2.放入化冰後的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒；待羊肉片開始陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒均勻；
3.放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋
四、豬肉炒秋葵
食材：豬肉、黃秋葵、油、醬油、糖、姜、蒜、辣椒
做法：
1、五花肉切薄片，放油，生抽，，薑末，少許糖調在一起，和勻，醃製約10分鐘。
2、厚片的秋葵打錐切，紅辣椒，大蒜拍碎，切碎的大蒜。
3、將油放入豬肉中加熱，炒至8分鐘左右即可。
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