方便麵算是蠻美味的食物,我們常吃方便麵會有哪些危害?

肝膽結石科何明剛 發佈 2020-01-02T08:12:22+00:00

2006~2007年,中國疾病預防控制中心在北京、湖北的一項調查結果顯示:方便麵竟然是孩子們的零食最愛。在對小學生的調查中發現,方便麵已成為他們最喜歡吃的食品,其次是薯片、蝦條等。這種飲食習慣令人憂慮。

2006~2007年,中國疾病預防控制中心在北京、湖北的一項調查結果顯示:方便麵竟然是孩子們的零食最愛。在對小學生的調查中發現,方便麵已成為他們最喜歡吃的食品,其次是薯片、蝦條等。這種飲食習慣令人憂慮。

從營養學角度上看,以方便麵為代表的快餐食品,大多營養單一,長期食用不利於孩子生長發育。長期食用方便麵的人當中,有60%的人營養不良,54%的人患有缺鐵性貧血,23%的人患核黃素缺乏症,16%的人缺鋅,2%的人因缺乏維生素A而患各種眼病,發生口角生瘡、大便乾結、皮膚乾燥等症狀的人也較多。



有損大腦活動

科學研究表明,要維繫與提高大腦的正常生理功能,必須有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、C、E及B族維生素等營養素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質都很低,常吃對大腦發育和思維活動都不利。英國營養品協會通過研究認為,多吃快餐會損害大腦功能,引起思維紊亂。吃快餐太多的兒童,常會出現精神不集中、煩躁不安等症狀,嚴重的還會產生好鬥性。另有報導,患「多動症」兒童應忌快餐食品,否則會使「好動」症狀加重,影響治療效果。

引起多種「文明病」

快餐食品具有三高(高熱量、高鈉、高脂肪)和三低(低礦物質、低維生素和低纖維)的特點。常吃「三高」食物,會因過多攝入脂肪和鈉而易患心臟病、高血壓、肥胖及糖尿病等。尤其是幼兒的腎臟還沒有發展到成熟階段,無能力排出血液中過多的鈉,如果吃這類過鹹食品,患病的機率更大。美國一項調查研究認為,美國兒童中有11%在10~13歲患上高血壓,很大程度與這些孩子在幼兒時期常吃過鹹的快餐有關。國外另有報導稱,從小吃含鹽量偏高的煎炸食物,成年後患糖尿病的機率也更高。

易得腸癌

研究表明,攝入適量纖維素和鈣元素,有助於預防腸癌。方便麵等食品多用精製麵粉製成,在加工過程中丟失大量的纖維素及礦物質。長期吃這類食品,人體會因缺乏維生素和鈣而易患結腸癌。美國結腸癌發病升高,研究者認為與從小長期攝入低纖維食物有關。

導致胃腸功能失調

快餐大都屬油炸過的乾燥食品,兒童常吃容易導致腸道功能失調,出現胃腸脹氣、胃痛等症狀。由於方便麵、炸雞、炸土豆片等含有較多調味品及添加劑,經常食用會使人味覺遲鈍,影響正常食慾。一般說來,喜吃方便麵的孩子,更容易養成偏食毛病。

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