導語：熬小米粥，別直接下鍋煮，用上1個妙招，小米粥香又濃，好喝滋補
小米粥是北方人早餐、晚餐常會喝的一種粥品，同樣也是我家飯桌上常會出現的一種，在冬天的早餐桌上，一碗熱氣騰騰又香甜的小米粥，讓家人不僅可以暖身，連心裡都是暖暖的，小米粥的做法簡單，而且其熬煮所需時間也不長，輕鬆便能做出一鍋美味的粥，而我們都知道如果僅是用小米熬粥喝，雖說是清淡美味還能幫助養胃，但營養卻太過單一，其實我們在熬小米粥的時候，還可以另外搭配點東西，這樣熬的小米粥不僅是香濃好喝，還會非常的滋補，我是比較喜歡用紅薯搭配小米熬粥，香甜濃稠好喝，不用加糖也甜滋滋，下面我便將紅薯小米粥的做法分享大家。
紅薯小米粥的做法：
備用食材：小米70克，紅薯1個，水適量；
製作過程：第一步，首先準備出適量的小米，將其放入碗中，加上清水，簡單淘洗兩遍，注意別用手搓洗，淘洗乾淨的小米，倒掉其中的水分，重新加上溫水浸泡一會，浸泡一會後在鍋中添上水；
第二步，待將水加熱至快開的狀態，將小米中的水倒掉，小米放入在鍋中，待將水煮開後，用勺子稍微攪拌一下，煮10分鐘後，轉至小火慢慢熬，熬的過程中不要過多攪拌，偶爾攪拌下防止粘鍋即可；
第三步，在煮小米的過程中，紅薯1個，將其削去皮，清洗乾淨後，將紅薯切成小塊，待小米粥小火煮差不多15分鐘後，將切好的紅薯塊放入在鍋中繼續煮，這個過程可以再用勺子攪拌下；
第四步，繼續熬煮15分鐘的時間，將紅薯塊熬至軟爛的狀態，便說明粥熬好了，這個時候可以嘗一下口味，如果紅薯不是很甜，便可以按照個人的口味加上點冰糖，繼續煮3分鐘；
第五步，待將小米粥煮好後，關火加上鍋蓋燜5分鐘，然後打開鍋蓋，這個時候便可以發現小米粥的表面有一層米油，不要浪費米油，很有營養的，盛出便可以享用了。
小編總結：小米粥相比於八寶粥、綠豆粥、黑米粥等等來說，所需的時間不是很長，但卻能讓你享受到美味的粥品，而且小米粥非常清淡香濃，很適合在早餐喝，清晨起床，一碗熱乎乎的香濃小米粥，能瞬間將人的食慾大開，感覺吃飯都香了許多，而且對於腸胃不好的人來說，適當喝小米粥還可以幫助養胃，如果覺得太過寡淡，可以搭配小鹹菜吃，熬煮小米粥的時候加上1個紅薯，紅薯本身自帶的香甜口感會使得熬煮的小米粥香甜好喝，這樣做的小米粥讓你喝一次便忘不了。
烹飪小技巧：
1、熬小米粥的時候，別直接將小米下鍋煮，用上1個妙招，便是將小米事先淘洗乾淨後，放入溫水中浸泡一會，經過浸泡的小米會吸足水分，小米會更加容易煮，而且這樣煮的粥也會更加香濃好喝；
2、注意淘洗小米的時候，別用手搓洗，稍微淘洗乾淨就可以了，否則將小米中的精華給搓掉了，營養也會被流失；
3、煮粥的過程中，別過多用勺子攪拌，偶爾攪拌一下防止粘鍋就可以了，否則熬好的小米粥不易出油，關火後燜幾分鐘，你會發現小米粥的口感更加香濃。
用上小技巧，小米粥不僅是香濃好喝，還非常滋補，如果你認為小米粥的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！