作者：健酮生酮飲食
癲癇占世界疾病負擔很重要的一部分。每年有超過500萬例的癲癇新病例，並且癲癇患者人數預計將進一步增加。
目前為止，人類還未攻克癲癇。一方面，是因為它的成因複雜，可由中風、腦腫瘤、腦膜炎、頭部外傷、中樞神經疾病或遺傳因素引起；另一方面，我們對人類大腦的認知還是非常局限。
約70%的患者可以通過抗癲癇藥物來有效減少癲癇發作。但對另外約30%的患者，抗癲癇藥物不能有效控制發作，而發展為藥物難治性癲癇，並且常常不具有手術指證。
那麼，除了「藥物」和「手術」
癲癇患者還有其他治療選擇嗎？
有！那就是飲食！
自20世紀20年代以來，生酮飲食就一直用於治療癲癇。尤其是對於那些藥物難以控制癲癇的兒童患者，生酮飲食已經成為一種常規的治療選擇。當然，成年人患者也可以通過生酮飲食來控制癲癇。
什麼是生酮飲食
簡單來講，生酮飲食是一種 高脂肪、低碳水化合物、適量蛋白質 的飲食方案。
生酮飲食與我們的傳統的飲食比較來說，主要是營養素的比例上的變化。我們傳統的飲食結構是以碳水化合物為主，如米飯、麵條、包子、饅頭等，這些大概會占到全天能量的65%，脂肪的含量會相對來說要低一些，只有全天能量的20%左右。
而生酮飲食，則是以脂肪類作為主要的食物來源，會增加至全天能量所需的67%~90%，碳水化合物降至人體需要的最低量，在不影響人體的正常發育的同時，起到改善身體健康的作用。
碳水化合物含量高的食物，包括 米、面 等主食、糕點、飲料 等，都是生酮飲食要儘量避免的食物。
生酮飲食與低碳水飲食的差異，在於生酮飲食對碳水化合物攝入量的要求 更嚴格（ 5-10% ）。
生酮飲食如何執行
首先，我們要清楚知道生酮飲食應該避免哪些食物，又要選擇哪些食物。
生酮飲食中，要避免的食物有 碳水化合物含量高 的食物，主要有：
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麵粉及其產品，如麵包，意大利麵，饅頭
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精加工穀物，包括大米、小米、玉米和其他穀物
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澱粉類蔬菜，如土豆，紅薯，山藥和芋頭
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漿果以外的水果
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果汁、碳酸飲料、加糖茶和加糖咖啡
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啤酒
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甜點、烘焙食品、糖果、冰淇淋等
生酮飲食應該選擇的最佳食物有：
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肉蛋類：牛、豬、雞、羊、鴨、鵝等肉類
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海鮮類：魚、蝦、蟹、貝等海鮮
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蔬菜類：花菜、白菜、芥藍、西葫蘆等各種蔬菜
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菌菇類：金針菇、杏鮑菇、花菇等菇類
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奶製品：黃油、酸奶油、奶酪
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堅果類：夏威夷果、碧根果、核桃、扁桃仁等堅果（除了花生、板栗）
當然，目前隨著食品配方技術的進步，已有專用的生酮產品，如生酮營養粉、生酮麵粉、生酮油、生酮餅乾等，可以讓生酮飲食做得更豐富美味。
如果你是身邊有癲癇患者，想在服用藥物的同時嘗試生酮飲食方案，那麼你可以建議他諮詢生酮營養師或者醫生。
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