家裡的餐桌上，秋葵、西藍花、紅薯、大蒜……逐漸成為了「主菜」。「紅薯全身都是寶，是殺滅癌細胞的冠軍；秋葵被稱為綠色人參，是傳聞中的癌症剋星；大蒜、洋蔥提取物功能強大，能抗菌、降血脂、降壓、預防心血管疾病，還能殺滅癌細胞；西藍花是蔬菜抗癌之王，要多吃；冬天蘿蔔賽人參，抗癌高手就是它……」這些朋友圈的蔬菜之王，被譽為抗癌神菜，真的可信嗎？對此，記者採訪了江蘇省腫瘤醫院臨床營養科主任王卉，來看專家的權威解答！
江蘇省腫瘤醫院臨床營養科主任 王卉
1、紅薯全身都是寶，是殺滅癌細胞的「冠軍菜」？
紅薯的確全身都是寶，但是沒有殺滅癌細胞的神奇功效！紅薯富含維A、維C和膳食纖維，營養豐富，不僅紅薯肉可以吃，紅薯葉、杆都可以做菜，是既健康又美味的食物。但是指望紅薯殺滅癌細胞就太異想天開了！紅薯是根莖類食物，一個中等偏小的紅薯（蘋果手機PLUS大小）就相當於一餐主食的攝入量，此外含糖量較高，提醒糖尿病患者食用時需扣除相應主食量。
2、秋葵被稱為「綠色人參」、「植物黃金」，真的是傳聞中的「癌症的剋星」？
言過其實！秋葵的營養價值確實比較高，富含維生素、礦物質、膳食纖維等。但說到底，秋葵只是一種高營養價值的蔬菜，並沒有神奇的抗癌作用。被認為具有抗癌作用的秋葵「黏液」，其實最大的作用不是抗癌而是潤腸通便而已。
3、「大蒜、洋蔥提取物」功能強大，能殺菌、降血脂、降壓、預防心血管疾病，尤其是獨特氣味所含的有效成分還能殺滅癌細胞？
殺菌降脂功效的確有，但殺滅癌細胞不可信！大蒜和洋蔥所含的蒜素，具有殺菌，促進維生素B1的吸收的作用，對降低血液粘稠度有一定的幫助。大蒜和洋蔥獨特的氣味主要來自蒜氨酸，這是一種非蛋白類含硫胺基酸，具有抗菌、殺菌作用，但是並沒有殺滅癌細胞的神奇功效！此外，不宜吃太多，過量食用會產生脹氣造成身體不適。
4、西藍花被譽為「蔬菜皇后」、蔬菜「抗癌之王」，真能殺滅癌細胞嗎？
西藍花防癌抗癌有道理，殺滅癌細胞太誇張！西藍花富含抗氧化物質維生素C和胡蘿蔔素，作為十字花科類的蔬菜，已被科學研究證實具有抗衰老和抗癌作用的食物之一。這主要得益於西藍花富含的蘿蔔硫素，這種物質對身體中的抗癌成分有加強和促進的作用，當人體抵抗力可以維持良好狀態的時候，蘿蔔硫素是能夠起到一些輔助作用，沒有殺滅癌細胞的神奇功效！
5、「冬天蘿蔔賽人參」，「抗癌高手」就是它？
蘿蔔物美價廉，不僅富含維生素C，含有的芥子油和膳食纖維，可以增加食慾，促進胃腸蠕動幫助消化，還具有一定利尿的作用，的確營養豐富，對於提高人體免疫力有一定的幫助，但是抗癌防癌的作用有限，更不可能殺滅癌細胞。此外需要提醒的是，脾胃虛寒者儘量不要生吃蘿蔔，服用補益類中藥患者也不建議食用蘿蔔。
只有平衡膳食，才能滿足人體對各種營養素的需要，達到合理營養、促進健康的目的。新鮮蔬菜富含維生素和礦物質，每天食用對身體有益，但是指望某種神奇的「抗癌神菜」殺滅癌細胞，完全是不切實際的，任何蔬菜都不可能替代藥品和正規的臨床抗腫瘤治療。
（來源：江蘇廣電融媒體新聞中心/方晨 編輯/韓瑜 ）