草莓鮮美多汁、營養豐富，具有很高的經濟價值。草莓果實除鮮食外，還可用於加工果汁、果醬、果酒、飲料等多種食品。我國草莓產業發展迅速，種植面積和產量居世界首位。近年來我國草莓產業規模趨於穩定，2018年我國草莓果種植面積約119.97千公頃，產量達306.03萬噸。
2013-2018年我國草莓產量情況
資料來源：國家統計局、智研諮詢整理
隨著越來越多的消費者喜愛和追求健康食品，草莓消費表現出強勁的增長勢頭，市場發展潛力巨大。我國草莓市場以國內需求為主，出口規模較小，國內草莓消費以鮮果消費為主，部分草莓以加工製品：草莓醬、草莓酒、草莓汁、草莓罐頭以及冷凍草莓等投入國內外市場。
冷凍草莓是我國草莓製品出口的主要品種。荷蘭是中國冷凍草莓的主要出口地。日本、德國、法國、美國、韓國、泰國、俄羅斯等國家也從中國進口冷凍草莓。
2014-2018年我國冷凍草莓進出口情況
資料來源：中國海關、智研諮詢整理
2014-2018年我國鮮草莓進出口情況
資料來源：中國海關、智研諮詢整理
隨著經濟的迅速發展和消費水平的不斷提高，我國草莓產業發展迅速，栽培面積不斷擴大，經濟效益大幅提高，從而刺激我國草莓產業的快速興起和蓬勃發展。在消費的驅動下，我國草莓產量增長明顯，新品種、新技術、新產品、新模式的推廣應用得到普及。
目前，國內草莓種植布局趨於優化，主要分布在河北、山東、遼寧、江蘇、浙江、四川和安徽等地，主要種植品種有 「章姬」「紅顏」「甜查理」等品種，具有果形大、外觀美、口感好的特點。山東作為中國草莓的最大產地，年產量54.85萬噸，占全國的五分之一。
2018年我國各地區草莓產量情況
資料來源：國家統計局、智研諮詢整理
隨著消費者需求增加，草莓種植面積不斷擴大，目前國內的草莓生產主要以農戶種植為主。栽培模式由傳統向現代過渡，經銷方式由粗放向品牌化邁進，伴之發展的是一系列高效栽培管理技術不斷湧現。中國的草莓產業也正面臨一系列諸如勞動成本升高、栽培管理技術相對滯後、品種創新力度不足等挑戰。
2013-2018年我國草莓種植面積情況
資料來源：國家統計局、智研諮詢整理
2013-2018年我國草莓畝產情況
資料來源：國家統計局、智研諮詢整理
2018年我國各地區草莓園果園面積
資料來源：國家統計局、智研諮詢整理