爆炸營養課堂

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又到了吃草莓的季節,這麼甜的草莓糖尿病人能吃嗎?不要吃錯了

談起冬天的應季水果,不少人都會立馬想到草莓,因為它的口感和長相在一眾水果中都較為出眾。不過甜甜的草莓,很多人都不敢多吃,害怕引起肥胖。尤其是對於糖尿病人來說,對於草莓這種「甜水果」更是一點都不敢碰。

2020-01-07 12:44 / 0人閱讀過此篇文章  

談起冬天的應季水果,不少人都會立馬想到草莓,因為它的口感和長相在一眾水果中都較為出眾。不過甜甜的草莓,很多人都不敢多吃,害怕引起肥胖。尤其是對於糖尿病人來說,對於草莓這種「甜水果」更是一點都不敢碰。

但爆炸營養課堂的營養師要告訴大家,其實很多人都弄錯了,草莓其實是一種「減肥」水果,也比較適合糖尿病人食用:

在很多人心中,甜水果的糖分較高、熱量較高,而且升高血糖的能力也非常強。可實際上,有些食物吃起來很甜,但糖分並不高。比如說木瓜、甜瓜還有我們今天講到的草莓,它們的含糖量都不到百分之十。

而數據顯示,每100克的草莓,僅僅只有32千卡的能量。這個數值是相當低的,比絕大多數水果都要低。很多人都知道蘋果的熱量算是比較低的,它100克中都含有52千卡的熱量,比草莓也要高上不少。

此外,草莓的GI值(血糖生成指數)非常低,不同的品種間會略有區別,但GI值也均在40以下。而對於糖尿病人來說,比較適合食用低GI食物,也就是血糖生成指數小於55的食物。換句話說,糖尿病人是可以放心吃草莓的。

最後,再給大家講講如何清洗草莓,畢竟我國人民會比較擔心果蔬上的農殘。說到清洗方式,無非就是那三種——沖洗、去皮和焯水加熱。

草莓去皮肯定不合適,也基本沒有什麼皮可去,就算真的有,估計削完皮還不夠塞牙縫的。而焯水加熱也不適合草莓,因為這樣會將其煮成一鍋湯。

所以說,最適合草莓的清洗方式,其實就是沖洗。不過爆炸營養課堂的營養師要提醒一下大家,要至少在自來水下沖洗30秒,這樣才能達到較好的清潔效果。

可能有些人會說了,聽說有一些「專門清洗水果的洗潔精」,它們能把草莓表面的髒東西洗乾淨。但實際上,並不建議大家用這類產品。一方面來說,用自來水清洗就已經完全足夠了,沒必要再這樣浪費錢。

另一方面,大家想像一下,洗潔精在草莓坑坑窪窪的表面遊動,洗完後殘留下的成分可能要比農藥還要多,反而可能會「越洗越髒」。

各位朋友,你喜歡吃草莓嗎?你還知道吃草莓前,要注意哪些事情嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。





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