過年沒食慾怎麼辦?開胃是王道,餐前端上這點心,大人孩子吃得香

悅悅家的美食匯 發佈 2020-01-20T14:48:15+00:00

適合過年吃的糕點,酸甜開胃有營養,提前準備好,客人稱讚太貼心您好,感謝收看悅悅家的美食,健康搭配,用心烹飪家常美味!

導語:過年沒食慾怎麼辦?開胃是王道,餐前端上這點心,大人孩子吃得香。適合過年吃的糕點,酸甜開胃有營養,提前準備好,客人稱讚太貼心

您好,感謝收看悅悅家的美食,健康搭配,用心烹飪家常美味!今天小孩子帶著同學來家裡玩,大家興高采烈的談論著過年有趣的事情,一幫小孩子嘰嘰喳喳的說著過年走親戚最好玩了,但就是肚子一直是飽的,不管是去哪一戶人家總是吃過不停,所以吃飯的時候就不會想吃了,但是親戚又都會特別熱心的裝飯夾菜,要是能夠有一種東西可以幫助消化就好了,還真別說,小傢伙們說出來的話確實蠻有道理的,過年沒有食慾怎麼辦呢?開胃才是王道。

以往每次過年走親戚的時候,不單單是小孩子吃不下飯,大人也同樣是看得多,吃得少。如果哪家能夠貼心的端上開胃消食的小點心,那真的是別提有多高興了。前一陣子悅悅在取快遞的時候碰到鄰居的阿姨,她抱了一個大大的箱子,說是裝的山楂,剛開始還特別的奇怪,怎麼要買這麼多的山楂,阿姨說他們家的親戚多,過年來吃飯的人也多,所以每年都會準備餐前開胃的山楂糕,自己做的比買的就是好吃,香味濃味道正宗,提前準備好,餐前端上桌,幾乎是每一個客人都會稱讚酸甜山楂糕做得貼心應景。

今天悅悅就給大家分享這種開胃山楂糕的做法,山楂糕最好是選用新鮮的山楂來做,只需要簡單幾步就能做好,非常的容易,一學就會,過年時常吃開胃山楂糕,大人孩子吃飯香,現在做過年吃正好!

食譜名稱:【開胃山楂糕】

準備材料:山楂1000克,

輔助材料:冰糖200克

製作方法: (製作過程中需要注意的細節,都已經總結在最後了,千萬別錯過了哦)


【第一步】:我們把山楂買回來之後先放到盆裡面,加一勺鹽浸泡20分鐘左右,多衝洗幾次後撈出來,再用去核工具把山楂的核和頂部的蒂去掉,然後放入開水裡面焯水2分鐘,山楂過一下水能夠去除一部分苦味和酸味,但是不能焯煮的時間太長,不然山楂就特別容易煮碎了,煮熟後給它撈出來瀝乾水分,砂鍋洗乾淨之後再把山楂重新倒回去,加入適量的清水,蓋上蓋子開大火煮開,再繼續煮五分鐘,時間到了之後山楂已經變得很軟了。

【第二步】:接下來我們把砂鍋里的山楂和湯汁全部倒入料理機里打碎,在打的時候可以重複多打幾次,打好之後分次倒在濾網上給它過濾一下,我們再煮山楂糕的時候,一定要不要用鐵鍋,最好是用燉鍋或是砂鍋,過濾一次後,我們可以看到網底部會有很多殘渣被濾出來,喜歡吃的更加有口味一些的話,還可以擠幾滴檸檬汁進來。

【第三步】:山楂泥過濾好之後,再次倒入砂鍋里,加入冰糖開小火慢慢煮,熬制山楂醬變得粘稠,特別的粘勺子,粘砂鍋的時候就可以了,然後準備一個模具,鋪上防粘油紙,再把山楂醬倒進來,熬得濃稠的山楂醬倒進模具的時候比較費勁,我們可以用筷子給它鏟下去,抹平之後放入冰箱裡冷藏4個小時,這一步是為了讓山楂糕凝固定型。

【第四步】:砂鍋里剩餘的山楂醬也別倒掉了,我們可以抹在油紙上面,給它抹成薄薄的一層,然後放入烤箱裡烤一烤,注意在烤的時候,烤箱上下火調到100度,先預熱5分鐘,再烤40分鐘,時間到了後就可以取出捲成卷,然後對半切開就可以了。

山楂糕做好後,揭去油紙用刀切成長條或是小方塊就大功告成了。

悅悅製作小心得:(注意事項)

1.我們在家裡做山楂糕的時候,前期的處理工作一定要細心做好來,特別是頂部發黑的部分一定要切乾淨,這樣做出來的成品才不會有雜質。

2.如果是山楂熬的不到位的話,裡面的水分多,成不了形,想要把山楂糕做得好,記得一定要是小火慢熬,把水分徹底熬干來,達到粘在勺子上不容易掉下來的狀態,那就是最好的啦。

3.山楂糕做好後,裝在玻璃罐子裡密封起來,放進冰箱裡冷藏保存時間更長。

結語:我們自己在家裡做的開胃小點心無添加更健康,吃起來開胃又放心。

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