想吃蛋糕好說話,僅需一個辦法,手把手教你做草莓慕斯蛋糕

金筆探史 發佈 2020-01-20T14:57:06+00:00

對了就是蛋糕,在我們生活中蛋糕的身影可謂是無處不在,有些人偶爾也會買上那麼一個蛋糕來安慰一下自己的小饞蟲,雖說蛋糕吃多了容易發胖的,但他的營養也確實有很多值得提的,它本身所含有蛋白質啊,碳水化合物等等,具有潤燥,修復我們肝臟細胞的作用,在沒有糖尿病的情況下偶爾吃下還是對我們有利的

過生日吃什麼?對了就是蛋糕,在我們生活中蛋糕的身影可謂是無處不在,有些人偶爾也會買上那麼一個蛋糕來安慰一下自己的小饞蟲,雖說蛋糕吃多了容易發胖的,但他的營養也確實有很多值得提的,它本身所含有蛋白質啊,碳水化合物等等,具有潤燥,修復我們肝臟細胞的作用,在沒有糖尿病的情況下偶爾吃下還是對我們有利的。

蛋糕大致分為巧克力蛋糕和水果蛋糕,其中小編我最喜歡的就是水果蛋糕了,因為水果蛋糕中水果的清冽與蛋糕的甜蜜相輔相成讓我難以拒絕,在水果蛋糕里我最喜歡的就是草莓蛋糕,在我們現在這個盛產草莓的時候,一個草莓蛋糕更是能讓我感受到滿滿的甜蜜,相信朋友們也是如此,因此呢有很多朋友想在家做一個,接下來就請大家跟隨小編我詳細學習一下草莓蛋糕的詳細製作步驟吧。

【甜點名稱】帶有草莓的巧克力慕斯蛋糕

【配料】大量雞蛋、糖粉、麵粉、玉米油、水、淡奶油、草莓、巧克力、還有一雙無情鐵手

【製作過程】

1、首先我們開始製作蛋糕胚,先將雞蛋的黃和清分離到兩個容器後,再將糖粉,玉米油加入水中攪拌到油和水融合就好;

2、均勻撒入低筋麵粉後加入蛋黃,用打蛋器打成蛋黃糊的樣子後,轉戰場打發雞蛋清,加入糖粉後打到發泡即可;

3、我們加入蛋白霜用無情鐵手攪拌均勻,現在可以把它放進之前的麵糊里了;

4、取一張油紙提前鋪好,將之前調配好的麵糊垂直倒進去,切記不要太高或者太用力,麵糊裡面就會有空氣了,提前預熱好烤箱後放進烤箱烤上半個小時就可以;

5、我們將烤好的蛋糕拿出後,再把之前的油紙撕掉放在一旁放涼;

6、製作好蛋糕胚我們開始製作草莓慕斯層,準備好一個盆放入涼水後放入吉利丁片浸泡到軟就可以,準備草莓放到料理機打成糊糊後放入剛才泡的吉利丁片攪拌用小火加熱晾涼;

7、接下來用淡奶油225g和25g糖粉混合打成粘稠狀後把剛才的草莓糊糊導入攪拌均勻;

8、將蛋糕胚模具用錫紙給他包起來,下面放上烤好的蛋糕放上草莓片,再放入慕斯糊,如此操作將模具倒滿後冷藏,去掉錫紙到模具脫落;

9、最後我們將奶油和巧克力放到鍋里,用小火加熱融合後就可以了,最後我們把這些東西抹在蛋糕上,擺上自己喜歡的草莓或者水果就可以啦。

【烹飪小貼士】

1、製作蛋糕胚需要翻拌和切拌的手法;

2、慕斯蛋糕脫模後就是完成了,後續都是可以我們自己發揮的喲。

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