第一次聽到雪蓮果這三個字的時候，
就在想什麼樣的水果，能配得上這麼美的名字？是天山雪蓮的果實嗎？
第一次在超市一睹「真容」的時候，
簡直大跌眼鏡！
在一堆光鮮亮麗的水果中擺著的「紅薯」！
原來，雪蓮果是一種新型的地下水果，果實似紅薯，春天種植，秋季收穫。塊根皮薄汁多、無渣，不僅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用，能烹調成多種美味佳肴！
雪蓮果的原產地是安第斯山脈，後來在2008年的時候引入了我國的雲南省，現在在我們國家的很多地方都有種植，河南、河北、湖南等等的一些地區。
很多人都想像不到，總覺得雪蓮果應該是長在高高的大樹上的，其實這個雪蓮果是和我們平常吃的紅薯一樣，長在土裡面的一種水果，而且它也是迄今為止是第1種長在土裡的水果，雪蓮果雖然和紅薯長得一樣，但是吃法卻完全不一樣，去掉皮以后里面是白白脆脆的果肉，吃起來特別的清爽多汁，所以說這個雪蓮果的生長方式也是很出乎人意料的一種水果
雪蓮果雖然看起來不起眼，就跟那紅薯一般，別看它外表看起來糙糙的，它的口感可是一點兒也不糙，雪蓮果就跟它的名字一樣，吃起來涼涼的，帶點淡淡的甜，好像怎麼吃也不會膩一般。雪蓮果不僅是一種水果，還是一種十分健康的水果，它有很強的食療養生價值，雪蓮果甚至被大家美譽為是「仙果」！
別看它外表粗獷，洗凈削皮後，你就會發現，棕紅色表皮下的果肉，就像璞玉般晶瑩剔透，吃起來也是一種獨特的口感，清香爽口，很像雪梨！
雪蓮果是一種新潮果品，
既可以當水果食用，又可以做美味佳肴，
它的營養價值十分全面，營養價值超高，鈣含量是蘋果的28倍，維生素C是蘋果的1.5倍，高鉀低鈉高膳食纖維，利於排水消腫瘦身，口感清甜就像脆梨，美味又健康，是一種地下保健水果！
雪蓮果含有較高的
鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素，不但營養豐富，也適合減肥吃，清甜爽口，特別適合冬季潤肺去燥，水分實在是太充足，非常美味！
非常適合中老年人食用，
雪蓮果屬低熱量食品，
但其碳水化合物卻並不為人體吸收，
因此也很適合糖尿病人及減肥者食用
最原始的雪蓮果的吃法就是生吃;即從土裡采雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，尤其是對於那些整天面對電腦的「電腦一族」說日常吃雪蓮果更是保護眼睛的最好方法！
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