雞湯可以說是比較營養的美味，而且雞的肉質也會比較的鮮嫩；因此很多做月子的寶媽都會喝雞湯來補充所需的營養，這樣能夠促進身體的恢復！
那麼，煲雞湯是先焯水還是直接下鍋呢？其實都不對，接下來小佳分享些技巧給你們，只要掌握了這些技巧，熬出來的雞湯美味可口，一起來看看如何製作的吧~~~
【煲雞湯】
製作步驟：
1、雞買回來之後先放冰箱冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯 。這麼能夠將雞體內的多種DS自然的釋放出來，並且新殺的雞體溫比較適宜XJ繁殖
冷凍的同時既能殺菌還能讓雞肉從「僵直期」自然過渡到「成熟期」，這樣做出來的雞湯味道才會更加的鮮美可口
2、燉雞湯的時候不需要剁肉，直接將清洗乾淨的雞整隻拿去燉，這樣不僅不會有剁碎的肉末和骨渣，還能減少雞肉鮮味的流失，簡直就是兩全其美！
3、起鍋燒水，任何肉類在烹飪之前，都要在開水裡面煮一下，這樣能夠很好的去除生腥味，也能徹底的清潔肉類，這樣就能使燉出的湯清而不渾，鮮香而無異味。
4、如果是用冷水煮肉，就很容易導致肉的營養會嚴重流失。因此想要鎖住營養最好是溫水的時候下鍋，然後煮6-7分鐘，並且 在煮的過程中需要適時地翻動雞肉
5、燉雞湯最好是在冷水下鍋，因為在水溫漸漸上升的時候才能將其營養充分的釋放出來，因此這樣煲出來的雞湯才是最佳的好味道。
雞湯最主要的就是湯，湯中的營養是相當豐富的，所以不提倡用高壓鍋燉湯。而需要用小火長時間慢慢加熱味道才能更好，若是使用高壓鍋熬制就不能達到如此效果！
6、千萬不要過早地放鹽，那樣就會使雞肉中的蛋白質凝固，導致雞湯的營養程度和鮮美程度都會大打折扣，甚至口感也會有所影響的。
看似簡單的雞湯，其實在煲的過程中也是有很多講究的，不然煲出來的雞湯不僅肉不夠鮮嫩，而且雞湯的味道也會欠佳，因此想要喝到美味可口的雞湯就需要記住這些技巧哦！
雞湯是美味的，同時也是富有營養的，因此喜歡的朋友可以嘗試下，可以在雞湯中加些茶樹菇、板栗等，這樣煲的湯味道會更加的鮮美！
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