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大寒時節健康飲食攻略

由於大寒是一年中的最後一個節氣,與立春相交接,所以在飲食上與小寒應略有不同,大寒要遵循養陰溫陽的原則。

2020-01-20 22:24 / 0人閱讀過此篇文章  

由於大寒是一年中的最後一個節氣,與立春相交接,所以在飲食上與小寒應略有不同,大寒要遵循養陰溫陽的原則。

宜吃溫和苦

大寒飲食依舊以溫食為主,大寒時節還是比較嚴寒的,飲食方面可以吃些紅色蔬果和辛溫食物,如紅辣椒、紅棗、胡蘿蔔、紅蘋果、雞肉、牛羊肉、白菜、油菜等,使人體的熱能增加,增強抵抗力。而且感冒多發,多吃蔬果還能抵禦感冒病毒的侵襲。生薑、花椒、肉桂等辛溫食物可以溫陽散寒,對風寒感冒也有一定的緩解作用,可以適當吃一些。

冬天本身就嚴寒、風大和乾燥,不少人三天兩頭就去吃火鍋或者肥厚油膩的食物,再加上室內乾巴巴的暖氣,很容易上火。所以,大寒飲食還要吃點兒苦,瀉瀉火,比如苦菊、苦瓜、芹菜、生菜等。

另外,還要清清腸胃,適當吃一些健脾祛濕的食物,如山楂、柚子、粥等。

進補開始減少

大寒時的進補量應逐漸減少,以順應季節的變化。平日可多食用一些棗、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圓、木耳、銀耳等。

其次,在進補中應適當增添一些具有升散性質的食物,如香菜、洋蔥、芥菜、白蘿蔔、辣椒、生薑、大蒜、茴香等,但不可過量。

大寒飲食還應重視補充熱量。植物的根莖是蘊藏能量的倉庫,多吃根莖類的蔬菜,如芋頭、紅薯、山藥、土豆、南瓜等,它們含有豐富的澱粉和多種維生素。大寒時節應忌食生冷黏膩之品,以免損傷脾胃陽氣。

大寒這時候就不要大補特補了,陽氣偏盛、易便秘和上火的人群,更不要刻意進補,要逐漸開始向清淡飲食轉變。進補的時候,可以添加一些利於生髮陽氣的食物,如煮牛羊肉的同時,加入一些白蘿蔔、白菜等,適應大寒向立春的過渡。早上還可以適當喝些人參湯,帶動陽氣的生髮。





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