乾隆皇帝73歲時舉辦了盛大的除夕party，吃完153道菜，還要被迫看春晚

上期我們說到乾隆四十八年，於乾清宮舉辦的盛大除夕party，面對這麼豐盛的菜餚，又是家宴，你以為大家真的就能甩開膀子吃好喝好嗎？錯！皇帝的飯可不是隨便吃的，尤其是除夕這種重要節日，宴會的規矩、禮儀都十分繁瑣，下面就給大家分別介紹一下。

第一步：湯膳

吃飯先喝湯，強似開藥方。對盒盛裝的湯膳取成雙成對之意，皇上本人上兩副：紅白鴨子大菜湯膳、粳米干膳、鴨子鴨腰湯、豆腐湯。嬪妃上一副：粳米膳一品，羊肉臥蛋粉湯一品。其餘的人按照位份高低依次送上，湯膳結束後禮樂止，送上奶茶撤掉湯碗，進入「轉宴」環節。

第二步：轉宴

「轉宴」就是將金龍大宴桌上的菜品分別讓皇帝品嘗，然後按照位份等級，分別送到各位妃嬪桌上，大家輪著吃一圈，象徵闔家共享，畢竟菜品太多，皇帝一個人根本吃不過來，不過就算一人一口，一百多道菜全轉完也到後半夜了。

乾隆：嗯？這個好吃~愛妃你嘗嘗~

妃子：謝皇上~

第三步：酒宴

菜吃完了就開始敬酒說吉祥話了，皇帝上四十品，后妃是每桌上十五品，皇家樂隊開始奏樂，皇上進第一杯酒，接著后妃們、大臣們依次進酒，來回喝上它幾輪，直至大家都盡興。

第四步：品果：

喝完了酒，大家都有點兒上頭，這時候就開始品果。下午六時三刻，擺酒膳一桌，吉祥盤一品、果子八品、菜六品、捶手四品，皇帝用完後，再呈上之前八月十五製作的中秋月餅一個，重達十斤，先切成式件給皇帝吃一些，剩下的便賞給阿哥公主們。

第五步：賜膳：

飲完果茶，在奏樂聲中乾隆皇帝起座離席，起駕養心殿的東西佛堂拜佛，然後下旨將自己吃過的飯和用過的碗碟賞給親近的蒙古親王及滿漢大臣，能得到皇帝的御用碗碟是一件十分榮耀的事，現代人應該是體會不到那種吃別人剩飯的快樂......

第六步：看春晚

皇帝也看春晚？是的，不過此春晚非彼春晚，沒有小品和歌舞，主題是滿族「慶隆舞」，表演的是滿族狩獵的場景，提醒皇室成員們不忘初心，不忘來處，你說大過年的，吃飽了飯正是犯困的時候，還要被逼著看警示教育片，甚是心累。

看完春晚，除夕宴會才算是正式結束，金龍大宴桌所擺膳食109道，加上宴會中所進的湯膳、酒水，合計高達153道，可以說是比滿漢全席還豐盛的年夜飯。

由乾隆四十八的除夕菜單可以看出，清宮中的膳食雖然豐盛但不奢華，肉菜主要以家禽為主，輔以狍子肉、鹿肉等野味，一些民間家常菜餚時不時也會出現在皇帝的餐桌上，主食則是各種餑餑、小饅頭等，這麼一比，咱也不比皇帝吃得差啊！而且乾隆皇帝不怎麼喜歡吃魚蝦海鮮，所以現在很多「乾隆仿膳」動不動就是海參魚翅，純屬胡編亂造！

看完了春晚，皇帝如果睏了，就回寢宮睡覺，因為正月初一早晨皇帝要親自要到太和殿廣場接受群臣百官的拜年，可不能起晚缺席，畢竟是一年初始的大日子。如果皇帝不困，就要開始守歲，守歲難免會肚子餓，這時候北方傳統美食餑餑就現身了。

（未完待續......）