（1）滿族
滿族舊稱滿洲族，「滿洲」在滿語中是「吉祥」之意。滿族是唯一在中國曾兩度建立過王朝（金朝和清朝）的少數民族。
滿族的剪紙工藝在全國享有盛譽；最隆重禮節是抱腰接面禮。
滿族逢年過節吃餃子，農曆除夕必須吃手扒肉。最為人們所稱道的點心是「薩琪瑪」。嗜煙、酒。
古代，滿族先民一年四季都穿袍服，因八旗制度而稱為「旗袍」。荷包香囊是滿族婦女特別喜愛的隨身佩物。
滿族民居俗稱「口袋房，曼子炕」。
滿族最突出的忌諱是不准殺狗，不吃狗肉，不戴狗皮帽子，不穿帶狗皮袖頭的衣服。
（2）朝鮮族
朝鮮族聚居的延邊地區，是中國北方著名的水稻之鄉，也是我國主要的烤菸產區之一。
朝鮮族歌舞蜚聲全國，伽椰琴彈唱、農樂舞、長鼓舞、象帽舞、頂水舞、扇子舞等聞名遐邇；摔跤、踢足球、盪鞦韆、跳板是朝鮮族喜愛的傳統體育活動。
朝鮮族以大米、小米為主食，以湯、醬、泡菜為副食，每餐必有湯。調味品最愛用辣椒和豆醬，泡菜是佐餐的主要菜餚。
滿族愛穿白衣素服，因而有「白衣民族」之稱。
帶有民族特色的三個家庭節日：嬰兒周歲生日、「回甲節」（六十大壽）、「回婚節」（結婚60周年紀念日）等。
（3）蒙古族
「蒙古」其意為「永恆之火」。
蒙古族別稱「馬背民族」。以能歌善舞、喜摔跤、射箭、愛賽馬著稱，風格粗礦豪放；安代舞是蒙古族自娛性的傳統民間舞蹈。
蒙古族飲食大致分三類：糧食、奶食和肉食。奶食俗稱白食；肉食俗稱紅食。
蒙古族崇尚白色，服飾大體分為首飾、長袍、腰帶、靴子四個主要組成部分。
蒙古族傳統節日有：年節（白節）、敖包祭祀、那達慕大會等。
（4）回族
回族的蓋碗茶有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶及八寶茶。
回族傳統節日有開齋節、古爾邦節、聖紀節等。
回族嚴禁食豬肉，忌養豬。
（5）維吾爾族
「維吾爾」是維吾爾族的自稱，意為「團結」「聯合」。
維吾爾族善於在怕盆地和河谷邊緣開發綠洲，並開挖地下暗溝渠「坎兒井」。
「十二木卡姆」被譽為「維吾爾音樂之母」。
維吾爾族傳統舞蹈有頂碗舞、大鼓舞、鐵環舞、普塔舞等。「巴扎」是維吾爾族的傳統貿易集市，民族風情濃郁。
「抓飯」是維吾爾族節日和待客不可缺少的食品。
一年一度的肉孜節、古爾邦節最為隆重。