生活中我們經常把蘿蔔稱之為賽人參，因為它的營養價值非常的高，尤其是在冬季這種缺乏蔬菜的季節，蘿蔔充當了非常好的角色，既可口美味，有營養健康。
蘿蔔中富含豐富的水分，可以緩解冬季空氣乾燥帶來的不適感，比如咽喉痛，皮膚乾燥起皮等等症狀。更能使我們的皮膚保持水潤所以，而且吃法比較簡單，可以生吃，也可以熟吃，都有同樣的效果。
蘿蔔中富含，可以刺激腸胃蠕動，防止冬季乾燥引起的便秘。尤其是老年人在冬季容易出現便秘，所以可以多吃點蘿蔔的飯菜。比如蘿蔔燉肉，蘿蔔湯等。
蘿蔔，可以幫助清除血液中的垃圾，防止高血壓。在冬季氣溫很低，人體的保護系統為了使人體保暖，就會提升血壓，所以在冬季是高血壓的多發季節，多吃蘿蔔可以起到平穩血壓的作用。
蘿蔔是非常營養又健康的蔬菜，但是由於它是涼性食物，所以脾寒胃寒的人是不是很多吃的，而且如果有哮喘的話，也不適合吃蘿蔔，而且在冬季有白蘿蔔和胡蘿蔔兩種盛產的蔬菜，但是是不建議這兩種蘿蔔同時放一起吃，會影響人體對營養物質的吸收。
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