天麻是一種多年生草本植物，是珍貴的傳統藥材。能鎮靜，鎮痛，抗驚厥作用；能增加腦血流，降低腦血管阻力，略收縮腦血管，增加冠狀動脈血流量；能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用..
你知道新鮮天麻和干天麻那個更好麼，你知道新鮮天麻和乾燥天麻的區別嗎？
從藥效上來說：
新鮮天麻製成的干天麻，需要先煮熟，天麻功效會損失一部分，相比新鮮天麻更有食用價值！干天麻更有藥用價值！
從優次上來說：
有些不良商家為了讓天麻變黃金、變胖，會用硫磺熏蒸天麻，使原本健康的天麻變成有毒的天麻，硫磺干天麻千萬不能吃，這對健康是有害的！
從用法上來說：
乾燥的天麻一般作為藥物使用，而新鮮的天麻則多吃..新鮮洗凈後，直接與配餐燉。
從營養上來說：
鮮天麻因尚未加工，活性成分一直保留量最大，是真正的活性天麻，所以鮮天麻比干營養價值高，但鮮天麻易壞，不易保存，乾燥後不易壞..
注意：新鮮天麻由於營養價值高，不宜每天食用超過50克。它是濕潤的，但不乾燥。它主要進入肝經，長於安肝安風。無論虛實，對肝風內動、頭暈等症狀，都要服藥。
新鮮天麻怎麼保存？
新鮮天麻的保質期比較短，大家要注意，在一個月內可以吃完，可以給人吃，不要浪費..太貴了。你自己留著怎麼樣？那麼如何拯救它呢？你認為用這麼好的方法烘乾新鮮的大麻嗎？除了烘乾，還有別的方法！
方法一：切片，浸泡酒液..那些喜歡喝酒的人有很多事要做。
方法二：曬乾。更簡單的方法是將新鮮天麻切片，而不是切片。把它放進鍋里煮幾分鐘。然後打開蓋子煮幾分鐘。然後把煮好的天麻放在太陽下曬乾。
天麻怎麼吃？
吃法1：新鮮可切片燉或排骨，一次不超過50克。天麻干可以切成小塊燉。
吃法2：干天麻成粉，用雞蛋蒸成雞蛋羹很有營養。
吃法No3：新鮮天麻燉魚頭
原料：魚頭250g，適量油，適量鹽，10g天麻，6g川芎，10g 。
做法：1，上面可以把成分洗乾淨，然後用熱水沖洗就可以了。
2。魚頭洗凈後，切成薄片，使其更加美味。如果你不喜歡，把整個魚頭扔進鍋里。就這樣。
3、魚頭放入鍋中，加入川芎、白芷、天麻、薑片，倒入適量的清水，開煲了。
4、用大火燒開，轉小火煮1-2小時，然後加鹽調味。
新鮮天麻每周吃兩到三次比較好，每次吃20-40克，吃多也不行。新鮮天麻宜忌人群：
孕婦：天麻具有活血行氣的功效，本來活血行氣是好事，但是孕婦食用後反而會流產，准媽要注意。
產婦：脾胃虛弱、咳嗽痰多的媽咪不要食用。
小孩子：小孩子也不適宜食用新鮮的天麻喲，因為他們的腸道功能比較弱。
經期女性：女性在經期也建議不要食用新鮮的天麻，等月經過了之後再美美的享用吧。