「二十三糖瓜兒粘……二十八把面發，二十九蒸饅頭。」過年蒸大餑餑，是膠東人的習俗。在福山門樓鎮門樓村，這還不到農曆小年，可餑餑香已經溢滿了小村莊，處處都流淌著年味。
走進村民吳曉蕾家，院子裡支著兩口大鍋，鍋底下燒著木頭，屋裡面七八個婦女正在用「降龍十八掌」揉搓著餑餑面，那場面一下子就把人拽進濃濃的忙年中，「我們做的是門樓有名的『開口笑』餑餑，咱的餑餑是純手工的，用的都是農村做餑餑的『老套路』，目前餑餑已經坐著高鐵、飛機、輪船運往全國各地了。」吳曉蕾很自豪地說。
院子裡四層蒸籠在蒸餑餑，餑餑的香味撲鼻而來，說垂涎三尺一點也不誇張。屋裡是另一番天地，一邊是忙碌著做餑餑的場景，另一邊則是「餑餑世界」。婦女們就像魔術師，揉面，搓形，放棗，最主要的是施展做「開口笑」的秘訣，可即便你眼不眨地看，也很難學會這個秘訣。最東面的屋子是「餑餑世界」，那一排排出鍋的餑餑像一個個神氣的將軍整齊地排列著。「這些餑餑很快就要發往廣州了，把咱煙臺的年味帶到廣州去。」
很多人會以為吳曉蕾是賣餑餑的吧？其實也不是的，純屬「無心插柳」，每年也就前前後後做20天的餑餑。「我家是經營飯店的，以往每逢過年前，我和婆婆就會做一些餑餑送給客戶和朋友，誰知道就這樣傳開了，一發而不可收拾。」從去年開始，進入臘月門後，吳曉蕾就鄰居們一起做大餑餑，一般一天要蒸50斤的麵粉要蒸10袋，現在吳曉蕾已經把年味送到了全國各地。「一般餑餑蒸到小年前後，接下來也要忙活自家的年，給老公、女兒還有家裡的老人去買買衣服，然後就是收拾打掃家，做皮凍、做面魚、炸丸子……」
文 / 衣文萍
攝影 / 唐克
原文發表於《煙臺日報》