大寒，為農曆二十四節氣中的最後一個節氣，是一年中陰陽轉換的重要時機。此時天氣雖然寒冷，但因為已近春天，隱約可以感受到大地回春的跡象。
大寒迎年
大寒節氣，時常與歲末時間相重合。因此，這節氣中，除順應節氣干農活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。
大寒美食
消寒糕
吃「消寒糕」的習俗由來已久。「消寒糕」是年糕的一種。糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效。
老百姓選擇在「大寒」這天吃年糕，還有「年高」之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。
老母雞湯
到了寒冬季節，日常飲食多了燉湯和羹。
大寒已是農曆四九前後，傳統的一九一隻雞食俗仍被不少家庭所推崇，選擇多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。
八寶粥
古時在北方，大寒天氣雖寒冷，但因已近春天，人們便開始忙著除舊飾新，醃製年餚，準備年貨，迎接中國人最重要的節日—春節。
大寒這天，還會製做傳統的八寶粥食材，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。
八寶飯
八寶飯是中國傳統名點，流行於全國各地，江南尤盛。
各地的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。
大寒養生
大寒時節寒潮南下頻繁，風大、低溫、地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。古有「大寒大寒，防風禦寒」之說，因此大寒養生特別要防這「四寒」。
防肺寒——喝熱粥散寒
流鼻涕、咳嗽、頭痛……風寒感冒是冬天最常見的健康問題。症狀較輕的，可以選用一些辛溫解表、宣肺散寒的食材進行滋補調理。
清代《惠直堂經驗方》中提到的神仙粥就不錯，具體做法是：一把糯米煮成湯，七根蔥白七片姜，熬熟兌入半杯醋，傷風感冒保安康。溫服後上床蓋被，微熱而出小汗。每日早、晚各1次，連服2天，即可散風寒。
防腰寒——雙手搓腰暖腎陽
雙手搓腰有助於疏通帶脈、強壯腰脊和固精益腎。腰部為「帶脈」（環繞腰部的經脈）所行之所，特別是脊椎兩旁的後腰是腎臟所在位置。腎喜溫惡寒，常按摩能溫煦腎陽、暢達氣血。
具體的做法是：兩手對搓發熱後，緊按腰眼處，稍停片刻，然後用力向下搓到尾椎骨（長強穴）。每次做50~100遍，早晚各做一次。
防頸寒——穿立領裝
冬天是頸椎病的高發季節。頸部是人體的「要塞」，不但布滿了血管，而且還有很多重要的穴位，比如大椎穴、風池穴，以及延伸到肩部的肩井穴。
穿立領裝是個好辦法，不但能擋住寒風，給脖子保暖，還能避免頭頸部血管因受寒而收縮，對預防高血壓病、心血管病、失眠等健康問題有一定的好處。
防鼻寒——晨起冷水搓鼻
天冷後 「涼燥」更明顯，鼻炎成了許多人的大麻煩，此時不妨「以寒制寒」。每天早晚用冷水洗鼻有利於增強鼻黏膜的免疫力，是預防鼻炎的不錯辦法。
用冷水洗鼻子時，順便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循環，有助於緩解鼻塞、打噴嚏等過敏性鼻炎症狀。
大寒茶飲
枸杞紅棗茶
過了冬至，陽氣生髮，季節慢慢向春天過度，這時喝杯枸杞紅棗茶可以起到益氣補血、安神舒心的作用。也可以放一、兩朵菊花，理理肝氣。
紅茶、黑茶
天氣一冷，人的新陳代謝會減慢，陽氣較弱，這個時候可以喝些紅茶、黑茶，可以起到扶陽益氣、幫助腸胃運動、解膩等效果。
恰逢冬春交替，氣溫偏低，是流感等呼吸道傳染病高發期，此時請牢記：
勤洗手，使用流動水以及肥皂或洗手液。
家中常開窗通風，增加空氣流動。
儘量避免在人群密集的公共場所長時間逗留。避免近距離接觸呼吸道感染患者。
如需接觸患者，或要前往醫院、人群密集公共場所等，請佩帶口罩。
咳嗽或打噴嚏時使用紙巾或彎曲手肘遮住口鼻，咳嗽或打噴嚏後洗手，儘量避免觸摸眼睛、鼻或口。
避免接觸野生動物和家禽家畜。
上海交通廣播祝大家安度大寒節氣、健健康康回家過年。
記者：吳 冰
編輯：潔 羽
監製：胡 笳
審核：徐 廉