如今已經入冬，我們已經很難再看到太陽的出現，今天天氣真的特別好，居然出了一個大太陽，面對如此暖和的天氣，趕緊出門去曬一曬太陽，給身體補充一下鈣成分吧。在冬天多曬曬太陽的話，對我們的身體是有非常多的好處的，千萬不要在家浪費了這樣美好的太陽。出門去曬太陽的時候，還能夠方便自己買各種的食材，然後回家和大家一同分享美食的製作，這不，今天出門去買菜的時候，就買了一大個南瓜，打算教大家做上一道南瓜糯米糰。
對於這道美食，相信很多人都特別的愛吃吧，然而就有粉絲向我反映說，他們自己在家製作糯米糰的時候，做出來的糯米糰，完全不像在外面買到的糯米糰那樣好吃，其實我想說的是，當我們在製作糯米糰的時候，雖然看似簡單，但是製作起來的時候，還是有很大的技巧，是需要我們去進行掌握的。廢話就不多說了，一起跟著我來學習一下，具體製作方法吧，我做一步，你就跟著做一步，相信你做出來的糯米糰一定會很好吃的。
【南瓜糯米糰】
【製作食材】南瓜，糯米粉，食用油，南瓜
【方法及步驟】
1、首先我們要把準備好的新鮮南瓜，將其清洗乾淨，並把南瓜去皮，再切成小片狀，裝入碗中備用。在對南瓜進行準備的時候，大概450克左右即可，不要準備太多，這是一家四口人食用的量，如果你家人比較多的話，也可以多準備一些噢。然後準備一個小鍋，往鍋中加入半鍋清水，同時準備一個支架，再把準備好的南瓜冷水放鍋，用大火對其進行蒸製半個小時，等南瓜餅完全蒸熟以後，把蒸好的南瓜取出，並倒入大碗當中備用。
2、準備40克的白糖，將其加入到蒸好的南瓜當中，然後再準備一個湯勺對南瓜進行碾壓，將蒸好的南瓜碾碎成泥。然後再準備適量的糯米粉，將其加入到南瓜泥當中，糯米粉一邊加入，我們需要用筷子一邊對南瓜泥進行攪拌，等南瓜泥被攪拌成棉絮狀時即可。糯米粉所加入的量，要根據南瓜泥中所含的水分來進行加入，不可以加入太多。攪拌以後的南瓜泥，我們還需準備5克的泡打粉，將其加入到碗中，並再次將其攪拌均勻，然後下手對南瓜泥進行揉搓。
3、等南瓜泥被揉成光滑柔軟的麵糰以後，我們需要準備一個案板，然後把麵糰放入到案板之上，將其整理成長條狀，再用刀將其切成大小相同的小劑子。然後用手取一個小劑子，再將其搓成小圓球狀備用，等所有小劑子都團成圓以後，還需要準備一碗水和一碗芝麻，再把準備好的圓球放入到清水當中，將其裹上一道清水後，再放入到芝麻當中裹上一道，讓其表面能夠均勻的裹上一層芝麻，並用手將其按實。
4、起鍋燒油，往鍋中多加入一些食用油，然後把準備好的糯米糰冷油入鍋。並開大火對糰子進行煎炸，等油溫加熱到八成熱以後，把大火轉成小火，然後繼續對糰子進行煎炸。在煎炸的過程當中，要用漏勺不斷的對丸子進行攪拌，讓丸子在鍋中受熱均勻。等丸子被炸至表面金黃，且被炸至漂浮的時候，即可把炸好的丸子控油並出鍋裝盤直接進行食用了。以上就是這道南瓜糯米糰的製作，你學會了嗎？趕緊嘗試一下。
【小貼士】
1、對南瓜泥進行碾壓的時候，往裡面加入適量的白糖，能夠讓做出來的南瓜糯米糰口感特別好吃。
2、往南瓜泥中加入麵粉時，切記不要加入太多。
3、對糯米糰進行油炸的時候，要採用小火慢炸的方式，不然炸出來的糯米糰就會外熟里不熟。