都說冬吃蘿蔔夏吃薑，所以對於我們平常的老百姓來說，冬天吃蘿蔔是非常好的一件事情，特別是對於農村裡面的老人來說，一直堅信著白蘿蔔等於小人參的說法，所以燉蘿蔔是很多人家裡面的一道家常菜，基本上時不時的就會弄點白蘿蔔用來燉湯，真的是既好吃又非常的暖胃的一道菜。
這一道營養的燉湯，究竟該怎麼做會更加的好吃呢？可能很多人還不太清楚具體怎麼做的步驟，今天就來給大家介紹這一道非常簡單，又十分容易做的冬天家常小菜筒子骨燉白蘿蔔，相信很多人家裡面也都會做的吧。
在農村裡面，很多家裡面都會自己種白蘿蔔，可以把白蘿蔔從地裡面挖出來，然後洗乾淨，將皮削掉，切成合適的大小，放在一邊備用就行了。當然，直接從超市或者菜市場買現成的蘿蔔也是很好的，就像圖片上的這一種白白嫩嫩的蘿蔔，看起來就非常的好吃呀。將蘿蔔切好之後，將事先買的筒子骨切成合適的大小，當然你在買菜的時候，一般賣肉的會直接幫你切成你想要的大小的，這樣的話就非常的方便了。
做這個筒子骨的時候有一個小訣竅，很多人覺得做肉會有一點腥味，這是因為你沒有事先將肉焯水，像排骨或者是筒子骨之內的，最好是事先焯一下水，這樣的話就會沒有腥味了，在焯水的時候放入一點生薑以及料酒，這樣就會沒有腥味了。將焯好水筒子骨和蘿蔔放入高壓鍋，加上適量的水，放入鹽、雞精，告訴大家一個小秘密，在湯裡面放入一點胡椒粉會更加的好吃，如果大家以前沒有做過的話，可以試一試加入胡椒粉，相信會給你不一樣的感覺。
有耐心的話，可以將湯慢慢的用小火煲，當然也可以直接用高壓鍋壓，我們家就是直接壓出來了，這樣會比較快，定好時間差不多半個小時，基本上湯就可以出鍋了。將鍋氣放好之後揭開蓋子，把湯撈出來，用一個小鍋裝，好像農村裡面很多家都有烤火的爐子，可以放在爐子裡面慢慢燉，這樣吃的話就會非常的熱騰騰的，當然家裡面沒有這種設備的也沒有關係，直接吃就會非常的好吃了。
不知道這一道冬天非常受歡迎的筒子骨燉白蘿蔔，大家有沒有學會呢？這道菜確實是既營養又美味，如果沒有吃過的，大家可以自己試著做一做喲，非常簡單，而且所用的調料也非常的少，既養生又健康。