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近來中國市場肉類需求旺盛，2019年中國進口肉類明顯增多，北美禽肉和日本牛肉也已經恢復對華出口，還新增了一些豬肉供應國對華出口豬肉，這其中澳大利亞牛肉成為了中國加大進口肉類的最大贏家。

1、澳洲牛肉漲價60%，澳大利亞牛肉出口商賺得盆滿缽滿

數據顯示，去年前10個月，澳洲牛肉出口同比增長了7%，但對華牛肉出口同比增長了75%，中國已經成為澳洲最大的牛肉出口市場。但這也讓澳洲牛肉價格一路走高，去年11月21日，作為澳洲對中國牛肉出口的價格指針90CL牛肉到岸價上漲27%達到673.99美分/千克，相比於年初，漲幅接近60%。

於是澳大利亞出口商們紛紛趁著牛肉價格處於高位的時候和中國進口商簽下合同，澳洲出口加工商也在加班加點確保屠宰牛的供應。據悉，澳洲一家典型的出口工廠，每頭牛的利潤至少為100澳元，甚至還可能更高，澳洲牛肉出口商也因此賺得盆滿缽滿。

一家澳大利亞大型牛肉出口加工商說："在目前的環境下，跳蚤也能從牛肉上賺錢，尤其是那些能進入中國市場的。"不過最近澳洲牛肉價格卻是開始出現下跌了，這對中國市場來說是好事，但是跌幅太大，對在高價時期簽下合同的中國進口商來說卻不一定了。

2、澳洲牛肉降價高達25%，部分中國買家撤銷合同，澳洲牛肉滯留港口

據澳華財經在線（ABC NEWS）媒體1月6日報導，當月的澳大利亞牛肉出口價格經歷了過山車般的走勢。2019年12月，澳大利亞出口至中國的牛肉產品價格降幅高達20%-25%，85CL牛肉從10月份的254美分/磅升至310美分/磅，又再次跌至233美分/磅。

因為之前澳大利亞牛肉經歷過一陣的漲價，導致澳大利亞出口商和中國進口商簽合同時牛肉正處於價格頂峰，但是過了不到一個月，澳大利亞牛肉卻又降價了，中國買家們自然不會無故承受這個差價。報導也指出，由於一些肉類產品價格的跌幅超過30%，已經有一些中國客戶選擇了要撤銷合同，並打算放棄在簽訂合同時預付的30%保證金。

一位貿易人士說，那些早前簽訂合同，已經發往中國的澳洲牛肉，由於客戶不再願意以合同價格收貨，其中一些出口到中國的澳洲牛肉將留在港口。一位貿易人士說，對於滯留在中國港口的牛肉，澳洲出口商要麼重新商定價格賣給中國買家，要麼重新運回澳洲。

這樣的事情在2008年也發生過，當時澳洲出口俄羅斯牛肉價格暴跌，數十名俄羅斯客戶直接取消了合同，將澳大利亞的牛肉貨櫃留在俄羅斯港口，導致一些澳洲牛肉出口商破產。

3、巴西牛肉也在降價，此前巴西豬肉漲價，中國已減少進口

除了澳大利亞，南美的巴西牛肉其實也面臨著價格劇烈波動所帶來的考驗，數據顯示，幾周前750美分/ 千克的巴西五重混合後腿價格已重新協商為580-590美分/千克，跌幅接近26.7%。交易消息人士透露，由於價格跌幅過於嚴重，目前已經有10萬噸已成交的出口中國的南美牛肉正處於被取消訂單的困境之中，或者至少面臨著重新協商價格的危險。

其實對於進口肉類價格中國也早已有所呼籲，在2019年11月第二屆進博會上，中國就呼籲進博會上各大肉類企業要有長遠的目光，合理定價。如果一昧趁著中國需求大幅漲價，那麼中國市場也會做出自己的選擇。

此前巴西豬肉的出口價格就一直在上漲，從2018年底的0.79美元/公斤漲至2019年7月的1.35美元/千克，漲幅高達41.5%，因此2019年8月中國進口巴西豬肉下滑了16.2%至1.986萬噸。

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