櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
紅豆可以解酒的，其含有較多的皂角甙，可刺激腸道，能解酒、解毒，紅豆的維生素b1含量豐富，除了能防止疲勞物質沈澱在肌肉里、預防腳氣病外，也能使醣分更容易分解燃燒。紅豆裡面含有大量的粗纖維物質，這些粗纖維物質可以對幫助改善心臟活動功能以及降低血脂和血壓等都有著非常明顯的效果。紅豆有大量的維生素B1，促進脂肪的燃燒，會起到預防肥胖和減脂的效果。紅豆含有維生素B1、B6以及葉酸、煙酸等B族維生素，這些維生素可以很好的抗抑鬱。經常食用紅豆可以提高皮膚對疾病的抵抗力。對預防皮膚疾病如皮炎等也有一定的作用。
大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其胺基酸組成比較好，人體所必需的胺基酸它幾乎都有。製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏症。常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。
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