說起生活中的營養的食材，很多人第一時間想到的就是雞蛋。雞蛋是生活中一種很常見的食材，基本上每個人都吃過。隨著大家對日常營養越來越重視，雞蛋也越來越受歡迎。雞蛋物美價廉，不僅能在菜市場上買到，在很多的超市中也可以買到。雞蛋不僅能煮著吃，還能蒸著吃。
海參蒸蛋
By 玉兒小廚房
配料：
水發海參 2個、雞蛋 2個、小蔥 1棵、精鹽 1克、生抽 5毫升、香油 5毫升、溫開水 蛋液的1.5-2倍
烹飪步驟：
1.準備主要食材。
2.小蔥洗凈切成蔥花。
3.海參切成小段。
4.碗裡打入兩個雞蛋。
5.用手動打蛋器攪拌均勻。
6.加入蛋液1.5-2倍的溫開水。
7.用濾網將蛋液過濾一遍。
8.放入食鹽調味。
9.放入一半的海參。
10.將蛋液翻入隔水燉盅中。
11.蒸鍋燒開水，水開後將燉盅放入。
12.大火蒸10到15分鐘，將餘下的一半海參放入並繼續蒸5分鐘。
13.拿出，放入香油。
14.倒入生抽。
15.撒上蔥花即可。超級嫩滑爽口的海參蒸蛋就做好了。你學會了嗎？
烹飪小貼士：
1.富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的胺基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
2.一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
大家是喜歡吃煮雞蛋，還是喜歡吃蒸雞蛋呢？
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