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中藥太苦,可以加糖麼?

作者:北部戰區總醫院 主管中藥師 顧明業現實生活中,有些人在服中藥湯劑時,常因味苦難以下咽,而喜歡在湯藥內加入白糖或紅糖,尤其是一些小孩服用湯藥時,家長更是以「加糖」為誘餌哄孩子喝藥。

2020-01-21 11:25 / 0人閱讀過此篇文章  

作者:北部戰區總醫院 主管中藥師 顧明業


現實生活中,有些人在服中藥湯劑時,常因味苦難以下咽,而喜歡在湯藥內加入白糖或紅糖,尤其是一些小孩服用湯藥時,家長更是以「加糖」為誘餌哄孩子喝藥。一般中醫醫生在開湯藥時,大多都會加入甘草作為調味,但對部分成人或孩子來說,僅憑甘草的甜味,還是沒辦法接受中藥那種嗆鼻、苦澀的味道。


但是,有一些味苦的中藥湯劑是不適宜加糖服用的。因為這些加糖後的中藥湯劑在減輕了苦味的同時,藥性也就被改變了,療效受到影響,甚至藥物完全失效或對人體造成危害。


中藥有「寒、熱、溫、涼」四氣和「辛、甘、酸、苦、咸」五味之講,其中「五味」不僅僅是對藥物味道的真實反應,更重要的是對中藥作用的高度概括。也就是說,「五味」既代表了藥物的味道,又包含了藥物的作用,不同口味的中藥具有不同的藥效。此外,白糖性寒涼,紅糖性溫。如果把白糖加入溫熱藥劑中,或把紅糖加入寒涼藥劑中,都會減弱或改變藥性,阻礙藥物的充分吸收而影響療效。

再有,紅糖中含有較多的鐵、鈣元素,而中藥所含化學成分一般都比較複雜,一旦中藥里的蛋白質、鞣質等成分與紅糖結合,就會發生化學反應,使得中藥湯劑中的一些有效成分凝固變性,繼而產生渾濁、沉澱,影響療效。



最後還要強調,多食糖會「助熱」。若患者有腹脹中滿、濕熱內停體內、舌苔厚膩等情況,應該嚴禁食糖。


有人也許會說:「不讓加糖,那我加點兒蜂蜜總可以吧?」其實,蜂蜜也是中藥,其主要成分是果糖和葡萄糖,既容易被孩子的腸胃吸收,又營養豐富,具有潤肺、潤腸等藥用價值。但是,蜂蜜中的多種微量元素也可能改變藥效。


總之,服用中藥湯劑時是否可以加糖,最好在服用前諮詢中醫師。



審稿專家:北部戰區總醫院 副主任藥師 張敬一、黨大勝

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