朱元璋作為明朝的開國皇帝，在統一中原之前，他只是一介草民，甚至還討過飯，做過和尚，但是後來他憑藉著過人的才智，在亂世中奪得皇位，天下都歸他一人所有，但是他卻仍然保持了艱苦奮鬥的品質，他發明的「四菜一湯」，可謂是皇宮最簡樸的年夜飯，這究竟是怎麼回事呢？接下來讓小編為您揭秘：
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「亂世出英雄」，每個朝代的開國皇帝，都是在亂世中憑藉自身能力統一了江山。他們的出身相差很大，有的是前朝重臣，有的是帝胄後代，也有的出身貧賤。比如：西漢開國皇帝漢高祖斬白蛇起義，在這之前他也只是個泗水亭長；三國蜀漢漢昭烈帝劉玄德，也曾織席販履。
但是要說出身最貧賤的開國皇帝，那就非朱元璋莫屬了。他不僅是窮苦人家出身，而且還為了生存進過寺廟，但就是這個「寒門之子」，他領兵一統江南，建立大明，甚至前後八征北元，徹底推翻了元朝盛極一時的統治，開闢了一個嶄新的朝代。
洪武元年，也就是公元1368年，朱元璋在應天府也就是今天的南京稱帝，定國號為「大明」，到了年末，南京城一片張燈結彩的熱鬧場景，群臣在「大年夜」被朱元璋請到宮中聚餐，眾人都認為這次必然可以品嘗到山珍海味，玉盤珍饈，玉露瓊漿。
眾人興高采烈都來到了宮中，按照職位高低落了座，此時朱元璋來到了金殿，他大手一揮，宮中侍女們開始上菜，眾人一看上來的一道道菜餚，頓時都傻眼了，不知道該說些什麼，一個個面露難色。只見每人桌上各擺了五道菜，即歷史上最早的「四菜一湯」，分別是清炒蘿蔔絲、炒韭菜、炒小白菜、炒青菜和蔥花豆腐湯，這四菜一湯，連個葷腥都沒有，更別說什麼山珍海味了，眾人你看看我，我看看你，都表示費解，場面十分尷尬。
馬皇后站了起來，走到朱元璋的耳邊輕言說道：「臣妾知道皇上素愛簡樸，但是在除夕之夜，這五種菜品未免簡樸過度了吧？」朱元璋聽罷此言，大笑著站了起來，清了清嗓子說道：「我知道愛妃是為了眾人的口腹之慾，以及顧及朝廷的排面，但是我這五道菜也各有講究，『蘿蔔上了桌，藥店無買賣』、『韭菜青又青，安定得人心』、『兩盤青菜一樣香，兩袖清風好丞相』、『小蔥豆腐青又白，公正廉潔如明月』。」
接著他又頓了頓語氣，義正言辭地說道：「我知道眾位都是受過窮困的人，如今大家發達了，但是切切不可忘本，要知道老百姓們，過年時候能吃到這種『宴席』的話，那都算是美食佳肴了，做人切不可忘本呀！」隨後朱元璋還定下了規矩，朝中文武百官請客擺席時候，規格不得超過今日的四菜一湯。
自此之後，「四菜一湯」就從宮中傳到了民間，朱元璋也成為了歷史上出名的廉潔皇帝，此可見，朱元璋不僅是一個「打江山」的好手，在「守江山」方面也做得很好，他就是一位少見的好皇帝。
文瀾海潤工作室主編文秀才，本文撰寫：特約歷史撰稿人：晉小舟