帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做乾鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易於消化，是老少咸宜的家常菜譜。
By 眉眉健康廚房
用料
- 帶魚 一條
- 剁椒 一勺
- 澱粉 少許
做法步驟
1、1、帶魚去除內臟後洗乾淨後放入碗中，倒入1勺鹽、1勺料酒、2勺胡椒粉攪拌均勻後醃製10分鐘；
2、2、醃製好的帶魚裹上澱粉；
3、3、多用鍋充分預熱後，加入植物油加熱至產生油紋，放入帶魚煎至兩面焦黃；
4、4、根據個人口味撒上椒鹽；
5、5、撒上剁椒和香蔥後即可出鍋，酥脆爽口，鮮而不膩！
6、6、香煎帶魚大功告成，很簡單，很容易上手。
帶魚的營養功效
1.預防癌症
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2.提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對於腦部發育，提高智力有很好的幫助。
3.預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
如果你也喜歡吃帶魚，點擊了解更多哦。