為什麼螃蟹要綁著「繩子」賣?老闆直言:有目的,別傻傻弄不清了

美食一蛤 發佈 2020-01-21T17:24:24+00:00

小龍蝦,在這個寒冷的冬天是吃不到了,但是另外一道美食,螃蟹卻是走進了我們的餐桌上,螃蟹味道鮮美,營養價值豐富,所以導致螃蟹的價格一直是居高不下!

小龍蝦,在這個寒冷的冬天是吃不到了,但是另外一道美食,螃蟹卻是走進了我們的餐桌上,螃蟹味道鮮美,營養價值豐富,所以導致螃蟹的價格一直是居高不下!而經常吃螃蟹的人就會發現,這買螃蟹的時候,大部分螃蟹都是綁著繩子來出售的,那這到底是什麼原因呢?

為什麼螃蟹要綁著「繩子」賣?老闆直言:有目的,別傻傻弄不清了

對於這個問題,相信很多人都是有疑問的!其實並不難,一方面是出於安全考慮,一方面是出於螃蟹的味道考慮,還有一方面就是商家的套路了,一共分為三個方面,咱們一起來看看吧!

第一點:出於安全考慮

咱們都知道,螃蟹的有一對大鉗子,這一對大鉗子是十分的鋒利的,螃蟹的鉗子不像小龍蝦的,一旦被螃蟹鉗住了,可不像被小龍蝦鉗住一樣,隨隨便便就是破皮流血了。而不少顧客們買螃蟹的時候喜歡挑選,所以為了安全起見,都會把螃蟹綁起來賣。

第二:出於味道考慮

我們人體在受到危險的狀況之下肌肉會收縮,而螃蟹也是動物,自然也會有這種本能的反應,把螃蟹綁起來之後,螃蟹的肌肉會更緊繃,這樣做出來的螃蟹味道也會更加的鮮美,而螃蟹綁起來之後,下鍋蒸的時候也不會因為燥熱而在鍋里亂動,更加方便我們的烹飪!

第三:商家的套路

這一點其實是有爭議的!綁螃蟹的繩子雖然說比較細,也不算重,但是遇到水之後,勢必會吸取一定的水分,在一定程度上還是有增重的目的,但是這是需要消費者們去買單的!

其實綁繩子無外乎就是為這3點考慮,前面兩點都是為了我們消費者而考慮,而最後一點卻是為了商家的利益在考慮,但是也不可能不去綁,不然的話會讓顧客被夾傷,而綁了繩子之後的螃蟹味道會更好!

最後,教大家幾點挑螃蟹的小技巧:1、挑螃蟹的時候越重越好,重的螃蟹肉很多,蟹黃更滿!

2、很多人喜歡吃蟹膏的,判斷蟹膏是否充足就要看蟹的尾端是否飽滿,越飽滿蟹膏越多!如果蟹膏鮮艷的話,蟹臍兩旁會微微泛紅,這就是上號的螃蟹!

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