早就聽聞 海南 的椰子雞有名，恰逢這次去 三亞 旅行，一定要去品嘗下地道的椰子雞，趁著在 大東海遊玩，查了下附近椰子雞店，有一家叫「嗲嗲」的椰子雞店就在榆亞路大菠蘿，已經飢腸轆轆的我們，馬不停蹄的奔向嗲嗲椰子雞。
田亮、袁姍姍、李彩樺也到過嗲嗲椰子雞，嗲嗲椰子雞真的是名副其實的網紅餐廳，還榮獲了天涯社區頒發的「十佳地方菜餐廳」的稱號，這讓我們更加好奇它的味道。
進入嗲嗲椰子雞的店裡，首先從砍椰子開始，現砍現做，為了保證食客能夠吃到新鮮的食材。湯底的食材就來自椰子的椰汁和椰肉，只有來 海南 才能吃到正宗的椰子雞。
椰子全身都是寶，最熟悉的就是椰子水了，可以直接插上吸管當水喝，既解渴又防暑降溫，而椰子肉可以用來做各種小視頻，椰球、椰糖、椰子粉等，而椰皮的粗纖維可以作為藥材，有降壓降脂的功效。
點了一份木瓜竹蓀椰子雞，鍋內已經倒入了2個椰子的椰子水，趁著冷水要把木瓜和竹蓀都下鍋，然後再倒入第三個椰子水，木瓜營養豐富，尤其對於熬湯，多喝更加滋養身體。
像吃火鍋一樣，自助小料自選，無線可續，麻將、腐乳、香菜、香蔥、醬油、米椒、果仁碎、還有青檸，如果不知道要哪種口味，可以讓小妹幫忙調製一份「最嗲調料」。
雞肉採用的當地有名的 文昌 雞，皮薄嫩滑，肉味馥香，點一份的話基本是半隻雞的量，雞爪、雞腿等部位均衡搭配，下入鍋中，不用擔心會出現油膩的雞油漂浮物，雞湯可以直接喝，而且椰子雞非常的有營養，溫馨提示：如果還要加入其它的肉類，建議把雞湯喝完再加，試了下涮牛肉片，涮完雞湯就渾濁了許多，蔬菜和水果都沒有關係。
蝦仁剝了殼，還被擺成了心形的形狀，它還有個形象的名字「男友牌鳳尾蝦」，這個蝦已經被去頭、剝殼了，涮個2分鐘就可以撈出，非常的軟滑Q彈，而且唯獨留著尾部沒有剝，吃的時候非常的方便。
野生十頭鮑，鮑魚的火候一定要注意，煮的超時，就會影響鮑魚的口感，可以讓服務員幫忙下鍋，鮑魚吃起來還是很鮮嫩的，而且還帶著淡淡的椰香。
煮熟後的鳳尾蝦和鮑魚幾乎沒有縮水，很新鮮。蝦一直是我的最愛，最愛他Q彈的口感。
野生香芋，特別有 荔浦 大芋頭的味道，放在鍋中要煮的時間長一些才軟糯，濃濃的香芋味道才能出來，個人覺得香芋可以直接吃，不需要蘸調料，反而會遮蓋芋頭本來香味。
繡球菌，一個小罐子裝的，像銀耳一樣，乳白色的一種菌類，吃起來口感雖沒有銀耳滑溜溜的感覺，但卻沒有蘑菇那種味道，被稱為世界上唯一的陽光蘑菇，當人們開始越來越注重食材和養生滋補，而繡球菌每天十小時的光照，就是時間沉澱的秘境美味，特殊的生長環境與漫長的生長時間賦予了繡球菌。
手打馬鮫魚魚滑，選用深海馬鮫魚，手工打制，擺盤就非常精美，像勺子一樣，可以直接掛在鍋邊，1分鐘左右當粉色變為白色就煮熟了，Q彈的馬鮫魚魚肉，很鮮也很有嚼勁，新鮮實在，上面魚子 富裕 味蕾微妙細膩的層次感。
新出的帶皮小黃牛，肉特別的有嚼勁，肉類最怕的就是還沒吃完菜就涼了，小黃牛下面有持續加熱的酒精爐，這點特別的贊，如果覺得牛肉味道清淡，還可以蘸著搭配的醬汁吃。
手工椰子凍，入口就有細膩嫩滑的感覺，甜而不膩，醇香絲絲纏繞舌尖，上面乳白色的奶酪，有著較為濃郁的奶香味，下面就是透明狀固態的椰子水，不僅保留著椰汁上的一股清爽之感，而且含在嘴裡還有由內向軟顎外擴張的Q彈感。