大廚教你做蝦仁水晶包，年夜飯又添一道拿手菜，上桌孩子瞬間搶光。對於蝦仁水晶包這道美食，相信大家都特別愛吃吧，一咬一口鮮嫩的水晶包，總能讓我們吃得特別滿足。今天上街去買菜的時候，看見街上賣的蝦肉還不錯，於是便買了兩斤的蝦，對於冬季的蝦肉，想要買到新鮮的蝦可實屬不容易啊，一斤價格居然都要40元，不知道在冬季的時候，你們那裡的蝦肉價格是賣多少元錢一斤呢？我們這裡的蝦肉確實有些小貴。
今天要和大家分享的這道美食製作，是以前我在一位包子店鋪老闆那裡偷學來的方法，但是在我這裡我進行了改良，尤其適合小家庭廚房進行製作，簡單又容易懂，就算是第1次製作，也能夠將這道水晶包做得特別好吃。如果你對這道水晶包製作方法感興趣的話，就跟著我一起來學習一下吧，一步步地跟著我一起動手，相信你也能夠做出美味的蝦仁水晶包。
【蝦仁水晶包】
【製作食材】鮮蝦，青豆角，玉米粒，胡蘿蔔，春卷皮
【方法及步驟】
1、首先買回來的新鮮大蝦，我們需要對其進行處理，準備一顆牙籤，從蝦背的第3節將牙籤插入蝦肉當中，然後輕輕地挑起，就能將蝦肉中的蝦線取出。然後把蝦的外殼剝掉，再把蝦仁將其切成碎丁，裝入碗中備用。
2、準備半個玉米，將玉米粒剝下裝入碗中備用，再準備一個胡蘿蔔，將其清洗乾淨，切成胡蘿蔔丁，裝入碗中備用，最後再準備一些青豆角，將其清洗乾淨，切成碎裝入碗中備用。然後起鍋燒水，往鍋中加入半鍋清水，將水燒開以後，把準備好的玉米粒、胡蘿蔔丁以及青豆丁，全部加入到開水當中，將其焯水至斷生以後，控干水分出鍋備用。然後起鍋熱油，鍋中加入一勺食用油，等油溫加熱到4成熱以後，把準備好的蝦仁丁加入到熱油當中，將其翻炒至變色。
3、蝦仁被翻炒至斷生以後，需要往蝦仁中再加入兩勺料酒去腥，然後把準備好的胡蘿蔔丁等食材，通通加入到蝦仁丁當中，將其翻炒均勻，同時往鍋中再加入一勺鹽，適量生抽將其翻炒入味，然後用小火翻炒兩分鐘後，將食材盛出鍋中備用。這時我們需要準備一碗溫水，然後把準備好的春卷皮，放入到溫水當中進行浸泡10秒鐘，等春卷皮被泡軟以後，將其取出鍋中備用。
4、準備一張浸泡好的春卷皮，然後把炒好的蝦仁丁，用湯勺將其舀入到春卷皮當中，並用手將其收緊，然後用小蔥打上小結，一個完美的蝦仁水晶包就製作好了。最後只需準備上一碗自己喜歡的蘸料，將蝦仁水晶包蘸著自己製作的蘸料進行食用，水晶包香味十足，讓人越吃越想吃，口水流一地。以上就是這道美食的製作，你學會了嗎？如果已經掌握的話，回家嘗試一下吧，做出來的水晶包味道真的很不賴。
【小貼士】
1、每次製作水晶包的時候，可以多做上一些，食用不完的水晶包，將其放入到冰箱當中進行冷藏，在需要食用時，將其取出進行加熱，即可直接進行食用。
2，在準備餡料的時候，如果你還有更多喜歡吃的蔬菜，也可以將其切成碎丁，加入到蝦仁丁當中，一同去進行製作。