前言：餅乾是我們大家都比較喜歡吃零食之一，特別是孩子更喜歡3吃。有時候肚子餓了吃幾塊餅乾就能墊下肚子。兒子經常會讓我給他買些餅乾吃。我記得小時候有點那種薄脆圓餅乾，兩面都有芝麻，吃起來酥脆香甜，味道真好吃。現在還可以買到這種餅乾。

餅乾雖然好吃，但是不能多吃，因為吃多了會長胖。因為餅乾是有麵粉加植物油或是黃油，白糖，有的餅乾還甜蜜素等添加劑。今天我要說說既好吃又不容易長胖的餅乾，就粗糧餅乾，這種餅乾是由蕎麥粉和玉米粉一起做的。我叫它蕎麥粗糧餅乾。

蕎麥粗糧餅乾簡介

蕎麥粗糧餅乾是由一部分的蕎麥粉，加上一部分的玉米粉一起，加入雞蛋。再根據各人的口味加入白砂糖，玉米油，芝麻等，將全部的材料混合均勻。把混合好的原材料放入一次性的保鮮袋裡，用擀麵杖擀薄，用模具印出餅乾的樣子放入烤盤中，放烤箱裡上下火200℃烤15-18分鐘左右即可。

下面我們來說說蕎麥餅乾的家常做法吧。

蕎麥粗糧餅乾的做法

原材料：蕎麥粉60克，玉米粉60克，白糖30克，黑芝麻10克，玉米油20克，雞蛋一個。

做法：

1、將所有的原材料用用刮板攪拌混合均勻。（根據情況來定是否要加點水）

1、將攪拌均勻好的所有原材料都裝入保鮮袋裡，用擀麵杖擀薄擀平。

2、用剪刀把保鮮袋剪開，用模具印出來模樣，我是用的圓形模具印出圓形餅乾生胚放入鋪好錫紙的烤盤裡。再把剩餘原材料用保鮮膜蓋著，用擀麵杖擀平擀薄，用模具印出餅乾生胚放入烤盤裡，直至把所有的原料都弄完為止。

3、用叉子再每個餅乾生胚上戳些孔。再把烤盤放入烤箱中層，上下都200烤18分鐘左右。這期間要注意觀察烤箱裡面，以免蕎麥粗糧餅乾烤糊了。時間到把所有餅乾拿出來，放涼下就可以食用了。

燕子製作心得

1、玉米粉也可以用低筋麵粉代替，我個人喜歡用玉米粉。玉米粉也是粗糧，吃了對身體好。

2、白糖根據各人的口味來決定要不要加。

3、如果不要加雞蛋液的話可以加點牛奶代替也是可以的。

4、我個人喜歡用黑芝麻，你可以用白芝麻，或是黑芝麻白芝麻都加些也是可以的。

以上蕎麥粗糧餅乾吃起來酥脆，香甜。營養健康，做法簡單。大家都知道蕎麥粉和玉米粉都屬於粗糧系列，含有我們人體所需要的營養物質，還能降低我們血脂含量。對於本身就有「三高」的朋友來說多吃蕎麥做成的食物，對身體是很有好處的。

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文/湖北人燕子