豆腐是我們很常吃的一種食物，是由大豆自製而成的。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。那麼豆腐怎麼做好吃呢？下面我們就來一起看看。
豆腐怎麼做好吃
一、雙黃豆腐
材料：嫩豆腐1塊、鹹蛋黃2個、南瓜泥適量
做法步驟：
1.南瓜切塊放鍋里蒸熟。用勺子壓成泥，鹹蛋剝出蛋黃。
2.湯鍋放水燒開，加適量鹽，加豆腐焯水。
3.起油鍋，放鹹蛋黃炒散。
4.加入兩勺南瓜泥同炒。
5.放入焯好水的豆腐輕輕翻炒均勻，調少許鹽，加水澱粉勾薄芡，撒蔥花即可出鍋。
二、家常豆腐
材料：豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量
做法步驟：
1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼涼備用。再將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行。
2.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
3.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油。
4.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水，翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
三、麻婆豆腐
材料：豆腐400克、牛肉絞肉100克、豆豉5顆、蔥花1茶匙、薑蓉1茶匙、蒜蓉1茶匙、豆瓣醬1大匙、辣椒紅油1大匙、生抽1大匙、高湯半杯、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙
做法步驟：
1.首先將豆腐切成塊，將豆腐塊倒入沸水中，豆腐塊浮起時，撈起。
2.將撈起的豆腐放在油鹽的涼水中，約十五分鐘。
3.將鍋內冷油放入姜，蒜蓉爆香。放入牛肉末煸炒。
4.加入豆豉碎和辣椒粉，放入豆瓣醬炒至紅油，放入豆腐塊。
5.高湯、生抽、花椒粉，沸後改用小火燜。
6.3大勺水對1大勺玉米澱粉。倒入豆腐中勾芡拌均勻，撒上蔥花，裝盤後撒上花椒粉即可。
四、魚香豆腐
材料：北豆腐一塊、豆瓣醬、大蒜、糖、醋、醬油、姜、鹽、油。
做法步驟：
1.豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎至表面金黃。蒜、姜切末。
2.調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3.鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4.倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。再倒入豆腐塊，炒勻。
5.再倒入事先調好的魚香汁, 大火煮至收汁即可。
五、魚香嫩豆腐
材料：豬絞肉80克、南豆腐4塊、生抽1/2大匙、老抽1茶匙、細鹽1/8小匙、香醋1/2大匙、白糖1茶匙、雞精1/2茶匙、蒜蓉1茶匙、薑蓉1/2茶匙、蔥花1茶匙、泡椒8個切碎
做法步驟：
1.鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒。
2.至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。
3.注入清水或高湯半杯。
4.加入所有調味料，及切塊豆腐。
5.中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收干時，加入水澱粉。
6.至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。
以上就是為大家介紹的五種豆腐的做法，希望對大家有幫助。吃凍豆腐有助減肥，新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠讓人達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的飢餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對於許多急於減肥的朋友是很有益處的。