生活中，有些人喜食大魚大肉，而有的人則愛蘿蔔青菜。要知道大魚大肉吃多了容易「三高」，而純素食主義，有可能會營養不良。飲食要講究平衡，不可偏頗，也就是要葷素搭配。
下面，小編繼續給大家整理幾道經典的烤箱烤制的素菜，在日常炒菜做多了想換換口味之際，不妨來烤烤這幾道素菜吧~
*還是那句話，具體烤溫和時間還是要以自家烤箱的脾氣來調整哦
⒈ 烤土豆/胡蘿蔔
食材：土豆、胡蘿蔔（切塊或切片）。
輔料：橄欖油（其他油也行）、黑胡椒碎、鹽、辣椒粉等。
溫度：上下火中層220℃
烤時：30分鐘左右，根據不同大小厚度調整
注意事項：烤盤用錫紙墊好，烤到一半記得翻面。
2. 烤茄子
食材：茄子（洗凈吸干，對半切，橫豎劃小刀）。
輔料：蔥末、蒜末、炒熟的肉末、鹽、生抽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、橄欖油等。（根據個人口味添加）
溫度：上下火中層200℃
烤時：25分鐘左右
注意事項：烤盤用錫紙墊好，事先將茄子烤15分鐘（或微波爐轉軟一點），再抹好油和醬料後醃製一會，最後再烤10分鐘效果更好！
3.烤金針菇
食材：金針菇（去根，洗凈瀝乾）
輔料：鹽、胡椒、孜然粉、辣椒粉、麻油、蒜蓉等。（根據個人口味添加）
溫度：上下火220℃
烤時：25分鐘左右
注意事項：撒粉類烤10分鐘後瀝乾水分，再刷上醬汁烤15分鐘效果好。
4.烤韭菜
食材：韭菜（開水中燙一下，瀝乾）
輔料：鹽、胡椒、孜然粉、辣椒粉、油、蚝油、蒜蓉醬等醬汁。（根據個人口味添加）
溫度：上下火200℃
烤時：10分鐘左右
注意事項：記得放幾小勺的水！時間較短，注意別烤焦！
5.烤玉米
醃製輔料：黑胡椒、料酒、醬油、鹽、辣椒粉等。
溫度：上下火200℃
烤時：20分鐘左右（根據大小調整）
注意事項：進烤箱烤10分鐘拿出來刷點醬翻個面在烤10分鐘。
6.烤豆角
食材：豆角（洗凈瀝乾切段）
醃製輔料：椒鹽粉、胡椒粉等粉、燒烤醬、辣椒等各種醬汁，醬油、麻油/橄欖油等。（根據個人口味添加）
溫度：上下火220℃
烤時：25-30分鐘
注意事項：中途需要翻動1-2次，期間加麻油和其他調料，更入味。
7.烤紅薯
食材：紅薯（洗凈擦乾）
醃製輔料：不需要
溫度：上下火200℃
烤時：60-80分鐘（根據大小調整）
注意事項：墊好錫紙烤就行啦，嫌時間長的朋友可以切塊參考烤土豆的方法切片切塊，但是整個一起烤更香更有小時候的感覺哦~
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