木須肉片
食材：豬肉350克，木耳80克，蔥5段，蒜3瓣，黃瓜1個，蘿半個，雞蛋2個，鹽4克，雞精（一點點），十三香2/4茶匙，白糖1g，醬油10ml，油5克，澱粉1茶匙
做法
1.木耳提前泡軟，黃瓜胡蘿蔔切片，豬肉切片，醬油澱粉蛋清鹽抓拌均勻。
2.鍋中燒油放入肉片小火滑熟盛出，雞蛋下鍋炒熟盛出。
3.鍋留底油放入蔥蒜炒香，放入黃瓜胡蘿蔔炒至變軟，放入肉片雞蛋，加鹽，雞精，十三香，白糖，淋水澱粉，大火翻炒均勻即可出鍋。
辣子雞
用料:
三黃雞1隻約1000克;香蔥一把;干紅辣椒;花椒;姜一塊;蒜3、4瓣;料酒適量;鹽;白糖適量;
做法：
1、整雞處理乾淨後，去頭去爪，剁成約2厘米的小塊；雞塊中倒入料酒和鹽，拌勻後醃20分鐘。鹽要放夠，成品的鹹味全靠這時放的鹽了
2、干辣椒剪成小段
3、蔥切末、姜切片、蒜切片
4、鍋中油燒熱，待燒6成熱時，倒入雞塊炸
5、炸至雞塊表面成焦黃，撈出
6、鍋中留適量底油，先放入花椒炒出香味
7、再蒜片、薑片爆香
8、這時候再放入辣椒段不會因為油溫高變糊，下干辣椒段炒出麻辣香味，放入香蔥末
9、倒入炸好的雞塊、烹入紹酒點少許醬油
10、繼續翻炒，再加入少許白糖，炒勻即可出鍋撒香蔥或熟芝麻。
油麵筋釀肉
用料
油麵筋12個(50克)；豬肉餡200克；干香菇6朵；香蔥3棵；姜1小塊；生抽；鹽；香油；白砂糖；老抽
做法干香菇泡發,香蔥切蔥花,姜切末.將泡發好的香菇切丁,和薑末,一半的蔥花,加上生抽,鹽,香油調味抓勻.將油麵筋用手指在表面捅一個洞,然後在麵筋里攪動一下,不要破壞表皮,使麵筋裡面變成一個空洞.將拌好的肉餡小心的塞入扣好的油麵筋里,塞的滿滿的.將所有的油麵筋用同樣的辦法都塞滿肉餡.鍋內放入適量的油,待油熱,放入蔥花爆香.倒入生抽爆香,至生抽煮沸.向鍋中倒入適量的開水,加入老抽和白砂糖.將塞好肉餡的油麵筋依次放入鍋中,將湯汁煮沸,轉小火,蓋上鍋蓋,燜15分鐘左右.打開鍋蓋,大火收汁,出鍋撒蔥花即可。