水煮牛肉
準備原料：牛肉300克，紅辣椒和干辣椒各10根，蘆筍50克，蔥姜蒜稍多，輔料準備豆瓣醬三勺，料酒，蚝油，鮮醬油，香醋，白糖，鹽，雞精，花椒，澱粉即可。
第一步：把牛肉切成均勻大小的片狀備用；蘆筍洗凈切段，紅辣椒，干辣椒切段，蔥姜蒜切末備用；
第二步：牛肉片以料酒，蚝油，鮮醬油，澱粉均勻醃製10分鐘；
第三步：鍋中熱油，爆香花椒和一些姜蒜，而後愛如3勺豆瓣醬和100毫升的溫水，均勻翻炒至湯汁翻滾後，倒入醃製好的牛肉，釋放攪拌後加適量的蚝油，料酒，香醋，白糖，鹽，雞精，蓋上蓋燜煮5分鐘出鍋裝盤；
第四步：另起鍋，加稍微一點多的油，6成油溫時加干辣椒，紅辣椒，姜，蒜，炸香後直接澆淋在牛肉上，撒上蔥花即可食用。
擔擔麵
食材：豬肉碎150g、擔擔麵(一人份量)、蒜3瓣、姜一片切絲、蔥一根、芽菜適量、李錦記豆瓣醬2大勺、雞粉適量、醬油適量、料酒適量、油適量、清水適量
做法：
1.蒜切末、姜切絲、麵條可提前用熱水燙好備用
2.燒鍋下油，倒入蒜和姜炒香
3.放入豬肉碎中火翻炒均勻
4.倒入適量料酒、醬油和雞粉，炒出酒香味5.倒入芽菜繼續翻炒均勻
6.放入兩大勺豆瓣醬炒勻，讓肉末上色
7.加入清水(不需淹沒肉末)
8.大火煮沸收汁，變濃稠後立刻倒在麵條上
9.撒上蔥花即可食用。
酸菜魚
食材 ：魚肉、酸菜、食用油、鹽、味極鮮醬油、花椒粉、料酒、姜、蔥末、澱粉、雞精、花椒
做法
1、準備好材料，魚讓店家殺好，酸菜是那種做酸菜魚的酸菜
2、魚切薄片，用鹽、蔥姜酒汁、味極鮮醬油、花椒粉、澱粉醃製一個小時
3、熱鍋涼油，下蔥薑末炒香、放入酸菜一起炒
4、注入骨頭湯，煮開、加入魚骨，魚尾
5、煮開，下魚片一起煮，湯水燒開後加入味極鮮醬油、鹽、料酒、雞精攪勻即可盛入較大的碗中。
麻辣香鍋
食材用料：豬裡脊 300克、土豆 1個、香菇 5朵、杏鮑菇 1根、金針菇 100克、娃娃菜 少許、油麥菜 4顆、木耳 5朵、火腿 少許、蓮藕 一截、豆腐皮 半張、千頁豆腐 一塊、平菇 少許、生菜 2顆、土豆粉 1袋、麻花 少許、香菜 1小把、熟花生 少許、白芝麻 適量、麻辣香鍋料 1包、豆瓣醬 1勺、食用油 適量、鹽 適量、蔥姜蒜 適量、干辣椒 10粒、燈籠椒 10粒、花椒 10克、澱粉 適量、料酒 適量。
做法：
1、食材，火腿，蓮藕，娃娃菜，蔬菜，油麥菜，豆腐皮，千頁豆腐，土豆粉，平菇，香菇，杏鮑菇，麻花，土豆，木耳，豬裡脊。也可以根據自己的口味選擇食材。
2、土豆，蓮藕，千頁豆腐，火腿，杏鮑菇切片。油麥菜，娃娃菜切段，木耳泡發撕大朵，平菇撕小片。
3、準備調料，麻辣香鍋料一包，干辣椒，紅燈籠椒，花椒，蔥姜蒜切碎，裡脊切片，加入澱粉，料酒，醃製20分鐘。
4、起鍋燒開水，下入食材焯水。香菇，杏鮑菇，金針菇，平菇，木耳，這些食材焯水以後一定要捏干水份不然炒至的時候會出水想像口感。焯至7分熟，差不多大概就是1分鐘吧。
5、豆腐皮，土豆片，蓮藕，千頁豆腐，焯水2分鐘，瀝乾水分
6、起鍋熱鍋冷油，放入胡椒，干辣椒，燈籠椒炒出紅油。倒入醃製好的裡脊翻炒2分鐘，放入麻辣香鍋料，豆瓣醬，炒去香味，放入蔥姜蒜，先放入蓮藕，土豆片，豆腐皮，千頁豆腐，土豆粉翻炒2分鐘，因為這些食材比較慢熟。
7、倒入杏鮑菇，平菇，香菇，金針菇，火腿，木耳翻炒1分鐘，放入生菜，油麥菜，娃娃菜略微翻炒，在加入少許鹽調味。根據口味自己添加。
8、最後放麻花，花生米翻炒，關火放上香菜段翻炒一下。
9、出鍋後撒上白芝麻，好吃又下飯。