大寒，是二十四節氣中最後一個節氣，每年公曆1月20日前後，太陽到達黃經300°時。
三候
雞乳
大寒之日「雞乳」，雞是木畜，提前感知到春氣，開始孵小雞了。
征鳥厲疾
大寒後五日「征鳥厲疾」。征鳥是指鷹隼之類遠飛之鳥，厲疾是厲猛、捷速。
水澤腹堅
再五日「水澤腹堅」，上下都凍透了，寒至極處，按物極必反原理，堅冰深處春水生，凍到極點，就要開始走向消融了。
「寒氣之逆極，故謂大寒」， 大寒節要注意保暖禦寒，溫和暖胃的茶飲是此時節最適合喝的，同時，大寒時節是身體為來年春天儲存能量的時候，因此在飲食、作息上是非常需要注意的。
大寒如何喝茶？
大寒時節，天寒地凍，陳年生茶、熟普、紅茶、多年藏黑茶是當令所選。既暖身心，又調節因年關聚會較多吃油膩較多帶來的血脂增加等。
溫性茶
像紅茶、熟普、黑茶等，特別是這些茶的有年份的茶，它們茶性溫和，有暖胃的功效和作用，冬天寒氣重，是陽氣閉藏的季節，可以生熱暖胃，適合寒涼性體質的茶友。
冬天氣候處於低濕狀態，人體長期處於這樣的環境當中，難免會遭受濕寒入侵體內，喝點紅茶有禦寒抗感冒功效。
平和中性茶
白茶茶性平和，沒有刺激性，而且白茶具有清熱祛火、安神定心等作用，適合大部分人群，不管是老人還是小孩，在冬天都適合喝白茶，特別是老白茶。
食宜溫
中醫有「寒者溫之」的原則，認為溫性食物，如羊肉、牛肉等，有助於體內陽氣的升發，能夠提高人體的耐寒能力，非常適合冬季食用。
睡宜早
為了順應冬藏，人們在起居上也應注意早睡晚起，保證充足的睡眠時間，以利陽氣的潛藏。
正如《黃帝內經素問•四氣調神大論》所說，「冬三月，早臥晚起，必待日光……此冬氣之應，養藏之道也。」冬天不妨「偷點懶」，日出而作，日落而息。
動宜慢
此時的鍛鍊要有節制，微微出汗就好，建議大家選擇一些舒緩的運動，如慢跑、打拳、散步等，起到舒展筋骨的目的即可，切不可追求大汗淋漓，導致陽氣外泄。此外，運動儘量選擇在白天、陽光充足時進行，並做好準備活動，防止運動損傷。
大寒習俗
數九
大寒節氣正值「三九」嚴寒，北方民間有「畫圖數九」的習俗，圖樣有銅錢形、梅花形、文字形、葫蘆形等多種。
蒸煮糯米飯
因為大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也會順應季節的變化。廣東佛山有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，糯米味甘、性溫，食之具有禦寒滋補功效。
買芝麻秸
舊時，大寒時節的街上還常有人爭相購買芝麻秸，因為「芝麻開花節節高」。
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