1.絲瓜
絲瓜是一個水分含量非常充足的蔬菜，有做過絲瓜美食的朋友應該知道，把絲瓜放到鍋里炒，絲瓜很容易就會滲出水分出來。而且絲瓜是一個膳食纖維非常豐富的食材，很多人都把絲瓜掛在瓜藤上，等絲瓜長得老後，用絲瓜中的纖維做洗碗巾來使用。絲瓜中的膳食纖維可以刺激我們的腸道，促進腸胃蠕動，幫助我們把腸道中的垃圾排出我們的身體。絲瓜還有一種不同於其他蔬菜的特性，那就是絲瓜是一個非常有潤滑效果的蔬菜，大家在吃絲瓜的時候，真的是非常下飯。絲瓜到了腸道之後，這種潤滑效果也是非常好的，可有減少因為入秋後天氣乾燥，排便困難的情況。
2.黃瓜
黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利於「清掃」體內垃圾，常吃有助於預防腎結石。
3.紅薯
研究發現，2型糖尿病患者服用了紅薯中的提取物，胰島素敏感性得到有效改善，這說明紅薯中的膳食纖維能有效促進腸道蠕動，防止便秘，並能延緩餐後血糖升高，硒元素能輔助調節血糖。
4.蘿蔔
蘿蔔中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進腸胃蠕動，消除便秘，有效排除體內毒素，改善皮膚粗糙狀況；此外白蘿蔔中的木質素能提高吞噬癌細胞能力，並且蘿蔔中含有分解致癌的亞硝酸銨，具有防癌作用。
5.白菜
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
6.南瓜
南瓜是常見的蔬菜，它的吃法有很多，能提高人體組織細胞活性，也能清理身體里的自由基，能讓身體各器官功能明顯提高，可以讓人體保持年輕健康的狀態。南瓜中維生素C和胺基酸對保護皮膚，加速皮膚修復和增強皮膚彈性都有很好的效果。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。還有防癌作用，並且對肝腎功能的恢復也有極其大的效果。
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